Cuestionario
¿En qué año comienza la historia de la empresa?
Nogales, Sonora. 2016.
Menciona el objetivo principal de la empresa
Detectar problemas dentro de la organización para corregirlos y descubrir áreas de oportunidad en los empleados para aprovecharlas.
Desarrollo de un organigrama, ¿a qué se refiere?
No había un organigrama disponible
Menciona dos funciones del organigrama general
Dueño/Gerente, Chef, Administración/Cajero, Mesero/Limpieza, Sous/Chef
Gerente y cocinero
Lugares donde se encuentran todas las sucursales
Magdalena, Obregón, Nogales, Tecate y dos en Mexicali.
¿Qué fue lo que se busca identificar?
Fortalezas y debilidades
El manual de procedimientos ofrece instrucciones detalladas sobre la ejecución de cada tarea y describe los pasos a seguir en diversas situaciones. Por otro lado, los diagramas de flujo representan visualmente el proceso de trabajo y las decisiones que deben tomarse en cada etapa.
Menciona dos funciones del organigrama general
Propietario, gerente, cocineros, ayudante, meseros, lava platos, ayudante general.
Menciona una responsabilidad diaria del gerente
Supervisar la operarativa diaria, asegurarse de que los empleados trabajen de forma productiva, dirigir el proceso de asesoramiento de los trabajadores.
¿Qué complicaciones tuvo en su inicio?
Ventas bajas
"Proponer a la empresa una nueva estructura organizacional mediante la aplicación de..."
Los principios del diseño organizacional
Lllegar a una audencia más amplia y facilita que los clientes potenciales encuentren nuestra empresa.
¿Cuántos departamentos hay?
4
Menciona una responsabilidad diaria del cocinero
Organizar su estación de trabajo con todos los ingredientes, preparar ingredientes para cocinar, garantizar una excelente presentación al decorar los platillos.