Persönliche Hygiene
Arbeitskleidung muss ... (2)
sauber und zweckmäßig sein.
Aus wie vielen Segmenten besteht der Ernährungskreis?
7
Wozu gibt es den Ernährungskreis?
Es ist für die Verbraucher eine Hilfestellung, um sich über eine ausgewogene und gesunde Ernährungsweise informieren zu können.
Wo sind Mikroorganismen erwünscht?
Wie viele Äpfel werden für 1 Liter Apfelsaft benötigt?
7-10
Fingernägel müssen ... (3)
kurz, sauber, unlackiert sein.
Von welcher Organisation stammt der Ernährungskreis?
DGE - Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Was bedeutet Hygiene?
Die Gesamtheit der Maßnahmen, die der Gesundheit dienen.
Wo sind Mikroorganismen nicht erwünscht?
Bei Verunreinigungen.
Welches Segment im Ernährungskreis ist das kleinste Segment?
Fette und Öle
Längere Haare müssen ...(3)
1) zusammengebunden sein
2) gewaschen sein
3) unter einer Kopfbedeckung verschwinden
Welche Kategorie gibt es bei der Ernährungspyramide und nicht im Ernährungskreis?
Süßigkeiten, Gebäck, Alkohol
Was sagt das Verfallsdatum/ das Verbrauchsdatum aus?
Welche Bedingungen fördern das Wachstum von Mikroorganismen? (4)
- Temperatur (20-40)
- Lebensmittelart (Protein- und Fettreich)
- Sauerstoff
- Wasser
Wieviel KJ sollen Frauen im Durchschnitt zu sich nehmen?
8000 KJ
Schmuck und Armbanduhren müssen ...
abgelegt werden.
Wie heißen die ersten 3 Segmente?
a) Getreide, Getreideprodukte und Kartoffeln
b) Gemüse und Salat
c) Obst
Was bedeutet das MHD?
Das Produkt ist mindestens bis zu diesem Datum verzehrbar und ohne Mängel.
Das Produkt kann danach noch verzehrt werden, aber es sind kleine Beeinträchtigungen möglich.
Wie werden Mikroorganismen noch genannt?
Mikroben, Kleinstlebewesen
Welches Lied soll man beim Händewaschen 2x singen, damit man lange genug Hände gewaschen hat?
Happy Birthday
Die Schuhe müssen... (3)
geschlossen, rutschfest und aus einer glatten Oberfläche bestehen.
Wie heißen die Segmente 4-7 des Ernährungskreises?
4) Milch und Milchprodukte
5) Fleisch, Wurst, Fisch und Eier
6) Fette und Öle
7) Getränke
Was heißt HACCP?
Hazard Analysis Critical Control Point
(Gefahrenanalyse und Festlegung von Lenkungspunkten)
Welche Mikroorganismen gibt es? (4)
Bakterien, Pilze, Parasiten und Viren.
Wieviel kJ sollen Männer im Durchschnitt am Tag zu sich nehmen?
10000