Proteiner
Nævn 3 madprodukter der kan findes protein i.
Eksempler: Pasta, brød, kartofler, fisk, grøntsager og frugt, kød, fjerkræ og visse mejeriprodukter
Nævn 3 madprodukter hvor kulhydrater primært findes i.
Eksempel: Kartofler, pasta, brød, ris, havregryn og andre produkter der indholder gryn eller mel.
Hvorfor er fedt vigtigt for kroppen, og hvad bruges det til? (Bare nævn 1 af grundende)
- Din krop kan ikke klare sig uden fedt
- Fedt danner kroppens energi
- Fedt virker som isolation under huden, og hjælper os med at holde varmen
- Fedtvæv beskytter vores organer
I hvilken del af fordøjelses systemet er bugspytkirtlen?
Tolv-finger-tarmen
Hvilket stof, der også indgår i andre ting i kroppen som fx. nedbrydning, kan også kaldes en protein?
Enzymer
Hvor starter den første process i kulhydrat nedbrydning, og hvordan?
I munden. Enzymerne i spyttet nedbryder de lange kulhydratkæder.
Hvilken en af de to fedtsyrer er flydende ved stuetemperatur?
Umættede fedtsyrer
Hvad er et enzym?
Enzymer er stoffer, som nedbryder stoffer der kommer igennem fordøjelsessystemet.
Hvad sker der når 3D strukturen ødelægges?
- Bindingerne mellem kæderne brydes
- Proteinerne vil ikke folde på samme måde længere, og fungere derfor ikke korrekt
Hvilken kulhydrat gør os mæt i længst tid?
Stivelse
Hvilken en af de to fedtsyrer er fast ved stuetemperatur?
Mættede fedtsyrer
Hvad hedder den form for sakkarider der har 3-10 molekyler?
Oligosakkarider
Hvad afgør hvilke egenskaber aminosyren har?
Sidekæderne på syren
Hvad hedder det system, der er blevet dannet for at se hvor hurtigt blodsukkeret stiger, når man spiser forskellige fødevarer.
Glykæmisk index (GI)
Hvorfor kan vand, og fedt ikke blandes?
Fordi at vand er et polært stof og fedt er upolært. Fedt er også hydrofobisk (Vandhadende)
Hvad er det alle de ting i kemi der ender på ol en del af?
En form for alkoholfamilie
Hvad afgør hvordan proteinerne foldes?
Rækkefølgen af aminosyrerne afgør det
Hvad sker der, når kulhydratdepoterne er opbrugt?
Kroppen vil langsomt skifte over til fedtforbrænding i stedet, så man vil tabe sig.
Hvad hedder den mest almindelige form for fedtstof, og hvordan er den opbygget?
Triglycerider. Den er bygget op af 1 glycerolmolekyle, og 3 fedtsyrer.
Hvilken slags fedt er Omega-3?
Umættet fedt