Concepto
¿Qué es un fermentador?
Es un equipo utilizado en la industria alimentaria y biotecnológica para llevar a cabo procesos de fermentación.
¿Qué ventaja ofrece el tanque abierto en el fermentador abierto por arriba?
¿Para qué tipo de fermentación se utiliza un fermentador abierto por arriba?
Se utiliza principalmente para la fermentación de vinos tintos.
¿Qué es un reactor de columna de burbujeo?
Es básicamente un recipiente cilíndrico con un distribuidor de gas en la parte inferior.
¿Qué ventajas tiene un reactor de tanque cónico?
¿Cuál es el uso principal de los fermentadores de tanque cónico?
Se utilizan principalmente en la producción de cerveza, donde el fondo cónico facilita la recolección de levadura.
¿Cuál es la función principal de un reactor de tanque agitado de flujo continuo (CFSTR)?
Que Mantenga una mezcla uniforme sin gradientes de concentración dentro del recipiente.
¿Qué desventajas presenta un reactor abierto por arriba?
¿Qué funciones tiene un biorreactor agitado mecánicamente?
● Homogeneización
● Suspensión de sólidos
● Dispersión de mezclas líquido– líquido
● Gasificación/aireación de líquidos
● Intercambio de calor
¿Para qué se utilizan los reactores airlift?
Son dispositivos típicos para procesos biológicos y químicos, como hidrogenación y oxidación, agitados neumáticamente.
¿Qué aplicaciones tiene un reactor de tanque cónico a nivel de laboratorio?
¿Qué caracteriza al fermentador de cilindro cónico?
Es un diseño versátil que combina las formas cilíndrica y cónica, permitiendo la fermentación primaria y secundaria en el mismo tanque.
¿Qué software se utiliza para el diseño de fermentadores?
Sartorius (plataformas Ambr® y Biostat STR®), V-Control (automatización DeltaV), y DASware® design (Eppendorf).
¿Qué aplicaciones tiene un reactor abierto por arriba a nivel piloto?
¿Qué características tiene un fermentador de tanque cónico?
Tiene un diámetro de 82 cm, una altura de 215 cm y su fondo cónico facilitan la recolección de levadura.