VITAMINAS
¿Cuál vitamina es conocida como factor antipelagra?
Niacina B3
¿Cuál vitamina se absorbe entre el 20 y 70% de lo que se consume?
Vitamina E
se recomienda para tratar o prevenir ciertas condiciones, incluyendo el beriberi y el síndrome de Wernicke-Korsakoff
Tiamina B1
¿Qué método de cocción ayuda a aumentar el efecto antioxidante de semillas en un 1.5 - 2.7 más?
¿cuántas kcal se deben aumentar en el 3 trimestre?
450 kcal aprox
¿Cómo se llama la vitamina A cuando está en producto animal y cuando está en vegetales?
Animal= Retinoides
Vegetales= Carotenoides
¿Qué relación hay entre la vitamina K y la vitamina D?
La vitamina D favorece la absorción de calcio y la vitamina K ayuda a dirigir ese calcio hacia los huesos y a prevenir su acumulación en otros tejidos, como las arterias.
se libera en el estómago con ayuda del ácido gástrico y se une a una proteína protectora, para mejorar absorción se requieren algunas vitaminas del complejo B y calcio
Se convierte en glicidamida, la cual causa mutaciones y daños al ADN.
Acrilamida
Modula el metabolismo de homocisteína, evitando acumulaciones tóxicas que afectan el desarrollo neural.
FOLATO B9
¿A través de qué vía se secreta la vitamina E a la circulación sistémica?
Vía linfática
El principal componente cristalino de los huesos y dientes, que les confiere dureza y elasticidad.
Hidroxiapatita
Puede interferir con anticoagulantes y algunos quimioterápicos, además favorece la absorción de hierro no hemo
vitamina c
Alimento que ha demostrado ser tan eficaz como un medicamento alternativo que se suele recetar para bajar la tensión arterial.
Aceite de oliva
Ayuda en la formación del saco vitelino
HIERRO
Por dónde se excreta la vitamina E
Bilis, heces y en menor cantidad por orina.
¿Qué función tiene la lipoproteína lipasa (LPL) en el metabolismo de la vitamina E?
Por acción de la lipoproteína lipasa (LPL), parte de los tocoferoles presentes en los quilomicrones son transferidos a los tejidos extrahepáticos
interactúa principalmente con el magnesio, el zinc, la riboflavina y la niacina.
PIRIDOXINA B6
Menciona los 6 colores de tablas para picar y función
Azul- pescado
Roja- carne roja
Amarilla-aves
Blanca-multiusos y lácteos
Verde-frutas y verduras
Café- productos ya cocinados
¿Cuántos kcal se espera que aumente en la gestación una mujer con sobrepeso?
7–11.5
¿Qué complaciones tiene la toxicidad de vitamina K?
En casos de toxicidad, principalmente en bebés, puede causar ictericia, hiperbilirrubinemia y anemia hemolítica, que en casos graves puede llevar a kernícterus (daño cerebral).
¿A qué se le denomina hiperparatiroidismo secundario?
incremento compensatorio en la secreción de la hormona paratiroidea (PTH) que estimula la producción de 1,25-(OH) en déficit de vitamina d
está involucrado en la formación y resorción ósea, así como en enfermedades inflamatorias del hueso como la artritis reumatoide.
FACTOR NUCLEAR KAPPA B (NF-kB)
Realiza el lavado de manos completo y menciona cuántos tiempo debe durar
-Abres la llave
-Jabón
-Distribuyes jabón
- Entrelazas los dedos con la palma de tu mano encima de la parte posterior de tu otra mano
-Entrelazas palmas y dedos
-Frotar dorso de los dedos
-Frotar pulgares
-Frotar uñas en las palmas
-Enjuagar
-Secar
-Cerrar la llave con el papel
¿Qué es el tubo neural y cuándo se forma?
El tubo neural es la estructura embrionaria que dará origen al sistema nervioso central: cerebro y médula espinal. Se forma a las 3–4 semanas post-concepción.