GMPs
Verdad o Falso: Esta bien usar joyeria de diamantes debajo del guante
Falso
¿Por qué es importante usar la concentración correcta de químicos para la limpieza?
Porque concentraciones incorrectas pueden no limpiar bien o ser peligrosas.
¿Qué es un alérgeno?
Una sustancia que puede causar una reacción alérgica en algunas personas.
¿Qué significa EPP?
Equipo de Protección Personal.
¿Qué es una hoja de seguridad (SDS)?
Un documento que contiene información sobre los riesgos y manejo seguro de un químico.
Menciona una razon por la que no se permite comer o beber en el area de produccion
puede causar contaminacion por derrames, alergenos o mala higiene
¿Para qué sirve una inspección preoperativa (pre-op)?
Para verificar que las áreas y equipos estén limpios antes de comenzar la producción.
Menciona un alérgeno que podría estar presente en la planta.
1. Soya
2. Nueces
3. Leche
4. Camarones
¿Por qué es importante usar correctamente el equipo de protección personal?
Para protegerse de lesiones y evitar accidentes en el trabajo.
¿Por qué es importante que los envases de químicos estén correctamente etiquetados?
Para evitar confusiones y manejar los químicos de forma segura.
De que color son las mallas del cabello para los visitantes?
Rojo
¿Qué parte de una superficie en contacto con alimentos debe limpiarse con más cuidado?
Las áreas que están en contacto directo con el producto.
Verdad o Falso: Los hongos son alergenos?
Falso
¿Qué debe hacer un empleado si identifica un riesgo o peligro en el área de trabajo?
Reportarlo inmediatamente a su supervisor o al comité de seguridad.
¿Dónde deben almacenarse los químicos peligrosos?
En un lugar seguro, ventilado y separado de alimentos y áreas de producción.
Verdad o Falso: puedo tomar agua en los cuartos de producción siempre y cuando este en un envase clara
Falso
¿Por qué es importante capacitar al personal en los procedimientos de limpieza?
Para asegurar que las tareas se hagan correctamente y prevenir contaminación.
¿Por qué es importante comunicar claramente la presencia de alérgenos en el producto?
Para proteger la salud de los consumidores alérgicos y evitar riesgos.
Menciona una medida para prevenir caídas en el lugar de trabajo.
Mantener las áreas limpias y libres de obstáculos o usar barandales.
¿Qué equipo de protección personal se debe usar al manipular químicos?
Guantes, gafas de seguridad, mascarilla y ropa protectora según el químico.
Menciona tres violaciones a los GMPS
Respuestas posibles
1. No lavarse las manos
2. Usar uñas postizas
3. Masticar chicle en producción
4. No usar malla para el cabello
5. Comer en areas de producción
6. Tener objetos personales
Explica los pasos del proceso de saneamiento.
Enjuague, limpieza, enjuague, desinfección, enjuague final (si es necesario).
Verdad of Falso: Los guantes ayudan a minimizar la contaminación de alergenos en el producto
Verdad
¿Por qué es importante reportar todos los incidentes, incluso los menores?
Para prevenir accidentes mayores y mejorar las condiciones de seguridad.
¿Qué se debe hacer en caso de un derrame químico?
Notificar a seguridad, usar equipo de protección y limpiar siguiendo el procedimiento establecido.