grøntsager og frugter
tilberedningsmetoder
redskaber og udstyr
hygiejne
drinks
100
grøntsagen man kalder fattigmands asparges
hvad er skorzonerrod
100
koge uden at koge
hvad er pochering
100
hvor kommer kniv mærket tojiro fra?
hvad er japan
100
for at dræbe sygedoms fulde baktier , skal de steges/koges til ?
hvad er +75 grader
100
hvilken drink får man hvis man blander sprite, blue bols og vodka.
hvad er isbjørn
200
stuvning man oftest bruger til frikadeller
Hvad er hvidkål
200
hvordan tilberedes pomfritter normalt
hvad er friturestegning
200
en ovn som kun varmer fra oven?
hvad er en salamander
200
hvor lang tid må det højeste tag for mad at komme fra +65⁰ - +10⁰ ?
hvad er 3 timer
200
hvilken drink får man hvis man blander jägermeister pisang ambong og cola
hvad er kong fu
300
Fællesbetegnelse for gullerødder, persillerod, pastinak,
hvad er rodfrugter
300
hvad hedder det når man dypper noget i kogene vand og tager det op efter nogle sekunder
hvad er blanchering
300
hvad er en flamberings pande lavet af?
hvad er kobber
300
hvilken grad skal fisk opbevares ved?
hvad er + 2 grader
300
hvilken drink får man hvis man blander Cuba Caramel Roses Lime grøn sodavand
hvad er champagnebrus
400
hvad er det der ligner på en måde en kiwi og som man får tyndskid af hvis man spiser for meget
hvad er dragon fruit
400
hvilken metode bruges der oftest af tjenere når der laves et show foran gæsten
hvad er flambering
400
hvad er det danske navn for en couteav tournier
hvad er en tournier kniv
400
hvornår vokser bakterierne hurtigst i maden ? (grader)
hvad er +20 - +40
400
hvilken drink får man hvis man blander hvid rom vodka citronsaft passionsfrugtjuice
hvad er astronauts
500
melon hører til familien
hvad er græskar
500
hvad hedder det når man lægger en råvare over kogende vand uden at det rør det?
hvad er damping
500
et redskabe som man kan lave små kugler med
hvad er et Parisiennejern
500
hvornår dræbes bakterie spore? (grader)
hvad er 120
500
hvilken drink får man hvis man blander gin rød sodavand appelsin juice
hvad er filur
M
e
n
u