Ausbildungsberufe im Gastgewerbe
Wie viele anerkannt Ausbildungsberufe gibt es im Gastgewerbe?
7
Bewirtungsbetrieb & Beherbergungsbetrieb
Wie nennt man persönliche Anforderungen auch auf Englisch?
soft skills
Wie heißen die 3 Hygienebereiche?
Personalhygiene, Betriebshygiene, Produkthygiene
Nennen Sie 3 Arten von Arbeitsunfällen.
Nennen Sie 3 Tätigkeiten vom Koch.
Herstellen von Speisen, Warenannahme & -lagerung, Speiseangebot planen
Was ist ein Bewirtungsbetrieb?
Die Kernleistung ist die Verpflegung/ Bewirtung von Gästen (Speisen & Getränke)
Wie nennt man fachliche Anforderungen auch auf Englisch?
hard skills
Wie lange soll man die Hände beim Waschen einseifen?
30 Sekunden
Nennen Sie 3 physische Gesundheitsrisiken bei der Arbeit im Gastgewerbe.
z.B.: hohe Lautstärke, Gelenkprobleme, Rückenschmerzen, Kopfschmerzen...
Wie lange dauert die Ausbildung vom Hotelfachmann?
3 Jahre
Was ist ein Beherbergungsbetrieb?
Die Kernleistung ist die Übernachtung von Gästen
Was gehört zum Erscheinungsbild? (3 Beispiele)
zB.: gewaschene Haare, allg. Körperpflege, ordnetliche Kleidung, kein Mundgeruch...
täglich
Nennen Sie 3 psychische Gesundheitsrisiken im Gastgewerbe.
Wie lange dauert die Ausbildung zur Fachkraft Küche?
2 Jahre
Nennen Sie jeweils 2 Beispiele für Bewirtungs- und Beherbergungsbetriebe.
Bewirtung: Restaurant, Bar, Café, Eisdiele ...
Beherbergung: Hotel, Motel, Jugendherberge, Gasthof ...
Was gehört zu den persönlichen Anforungen im Gastgewerbe? (3 Beispiele)
z.B.: Höflichkeit, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit, Flexibilität...
Warum sollten die Wände in den Betriebsräumen hell gestrichen sein?
Damit man Schmutz gut erkennen kann.
Wie können Stromschläge vermieden werden?
- Defekte elektronische Geräte melden und nicht benutzen
- keine Stromkabel auf Arbeitswegen
- keine nassen Hände an elektronischen Geräten
Welcher Schulabschluss ist rechtlich für die Ausbildung Fachkraft Gastronomie eine Voraussetzung?
keiner
Was ist ein Hotel garni?
bietet Beherbergung, Frühstück, kleine Speisen, aber KEIN Restaurant
Was gehört zu den fachlichen Anforderungen im Gastgewerbe? (3 Beispiele)
z.B.: Weiterbildungen, Zertifikate, Berufserfahrung, Fachwissen...
im Kühlschrank bei +7 °C, Auftauwasser nicht in Kontakt mit anderen Lebensmitteln
Was sind die 5 W-Fragen beim Notruf?
WO ist es passiert?
WAS ist passiert?
WIE ist es passiert?
WELCHE Verletzungen gibt es?
WARTEN auf Rückfragen