Forår (Mar-Maj)
Den er lang, slank og findes i både en gørn og en hvid variant. Den spises ofte med smør eller hollandaisesauce i det sene forår.
Svar: Hvad er en asparges?
Den er lang, mørkegrøn og består af op til 97 % vand. Den skæres ofte i skiver til madpakken eller bruges til agurkesalat.
Svar: Hvad er en agurk?
Den er stor, rund, ofte orange og bruges både til cremede supper i oktober og til at skære uhyggelige ansigter i til Halloween.
Svar: Hvad er et græskar?
Denne kåltype ligner små miniature-hovedkål, der vokser på en lang, hård stok, og den spises traditionelt til julemaden.
Svar: Hvad er rosenkål?
Denne grøntsag er sprød, grøn og vokser i lange, grønne bælge. Når man bælger dem, finder man de små, søde, trinde kugler indeni. De smager allerbedst rå, direkte fra haven, når solen bager i de tidlige måneder, hvor skolebørnene lige har fået ferie.
Svar: Hvad er sommer og ærter?
De er små, runde og røde udenpå med hvidt, sprødt kød indeni. De har en let stærk smag og er perfekte i forårssalater.
Den er i familie med græskaret, minder om en agurk i formen, men har et fastere kød og findes i både grøn og gul.
Svar: Hvad er en squash/zucchini?
En stor, grov, knoldet og lysebrun rodgrøntsag med en meget kraftig smag, der gør den perfekt til supper, mos eller bagte retter.
Svar: Hvad er en knoldselleri?
En robust kål med mørkegrønne, krusede blade. Den smager faktisk allerbedst og mest sødt, efter den har fået den første frost ude på marken.
Svar: Hvad er grønkål?
Denne grøntsag har lange, brede blade, der er hvide i bunden og grønne i toppen. Den er utrolig hårdfør og kan stå ude på marken, selv når sneen falder og jorden fryser til. Den bruges flittigt i varme, tunge vintersupper og tærter til at give smag og fylde.
Svar: Hvad er vinter og porre?
En sprød forårsbebuder, der er i familie med løg, men minder om et tyndt, grønt rør. Den smager mildt af hvidløg.
Svar: Hvad er et purløg?
De vokser på en lang, stiv plante, pakkes ind i grønne blade og danner gule, søde korn, som smager fantastisk på grillen i august.
Svar: Hvad er majs?
En klassisk, aflang, orange rodgrøntsag, der høstes i store mængder om efteråret og kan gemmes i månedsvis i jordkældre.
Svar: Hvad er en gulerod?
Et stort, fast, rundt kålhoved, der enten er hvidt eller rød-lilla. Det snittes fint til stuvninger, salater eller julerødkål.
Svar: Hvad er hvidkål/rødkål?
Denne plante danner små, fine, hvide skærme med blomster og grønne blade, der minder om persille, men smager let af lakrids eller anis. Den trives i det tidlige, fugtige vejr efter den kolde vinter, hvor de første spæde skud kigger op af jorden sammen med påskeliljerne.
Svar: Hvad er forår og kørvel?
De vokser tæt ved jorden i skovbunden i foråret. Bladene minder om liljekonval, men dufter kraftigt af hvidløg og bruges til pesto.
Svar: Hvad er ramsløg?
En saftig, rød eller gul "grøntsag" (botanisk set et bær), som er fyldt med sødme, når den modner i de danske drivhuse om sommeren.
Svar: Hvad er en tomat?
En flot, mørkerød eller lilla rodfrugt, der farver alt, hvad den rører ved. Den bages ofte eller syltes i eddike til sild og pariserbøf.
Svar: Hvad er en rødbede?
En gammel, overset rodfrugt, der er gul-brun udenpå og gul indeni. Den kaldes nogle gange for "nordens appelsin" på grund af sit høje C-vitaminindhold.
Svar: Hvad er en kålroe/kålrabi?
Denne tunge, runde, hvide og lilla knold vokser under jorden. Den høstes i de måneder, hvor bladene falder af træerne, og vejret bliver stormfuldt. Den bages ofte i ovnen sammen med andre rodfrugter for at bringe sin sødmefulde og milde smag frem på de mørke hverdagsaftener i oktober.
Svar: Hvad er efterår og kålroe?
En syrlig, lang, rødlig stængel, der teknisk set er en grøntsag, selvom vi oftest bruger den til kompot, kage og saft i maj.
Svar: Hvad er rabarber?
Den kaldes også for aspargeskål, danner store, grønne buketter og bliver flot, klar grøn, når den dampes kortvarigt.
Svar: Hvad er broccoli?
Den minder om en stor, hvid og lysegrøn gulerod i formen, men den har en markant sødlig, krydret og nøddeagtig smag.
Svar: Hvad er en pastinak?
En aflang, hvid og grøn stilkgrøntsag, der vokser halvt nede i jorden. Den skal vaskes grundigt for sand og bruges ofte i tærter og supper om vinteren.
Svar: Hvad er en porre?
Denne grøntsag kaldes også for en "skærmplante". Den danner en stor, rund, lysegrøn knold lige over jorden med fine, fjeragtige blade på toppen, der dufter kraftigt af anis. Den elsker masser af sollys og varme for at udvikle sin sprøde tekstur og høstes i de absolut varmeste måneder.
Hvad er sommer og fennikel?