MATRÄTTER
En platt italiensk maträtt som idag äts över hela världen.
Vad är pizza?
En metod för att tillaga tex pasta.
Vad är koka?
Finns mycket i frukt och grönt och har bokstäver som benämningar.
Ett redskap som finfördelar till exempel ost till pizza
Vad är rivjärn?
En lättbakad småkaka, vars ljusa deg smakar vanilj och vars mitt fylls med sylt
Vad är hallongrotta?
En mexikansk maträtt som ofta äts med bröd av vete- eller majsmjöl och grönsaker
Vad är tacos?
Ett ord för att baka/tillaga ett bröd eller en kaka i ugnen
Vad är grädda?
Det är en tredelad modell skapad för att underlätta proportionerna mellan matvarorna i en måltid
Vad är tallriksmodellen?
Används framför allt vid tillagning av kött/fisk/fågel för att avgöra om råvaran är tillagad
Vad är termometer?
En platt kaka som har chokladbitar som sin utmärkande ingrediens. Har sitt ursprung i USA
Vad är chocolate chip cookies?
En maträtt bestående av vit fisk som friteras för att sedan serveras med pommes.
Vad är fish and chips?
Att grönsaker konserveras i en lag av syra såsom vinäger eller ättika och sötma i form av socker eller honung
Vad är pickla?
Det är grundämnen som kroppen behöver. Dessa är exempelvis fluor, fosfor, jod, järn, kalcium, kalium, magnesium, natrium, selen och zink
Vad är mineraler?
Ett redskap för att undvika klumpar av mjöl i en smet
Vad är en sikt?
Ett bakverk med anor från 1600- och 1700-talet. Skalet består av mördeg, fyllt med en blandning innehållande mandelmassa och toppat med vit glasyr
Vad är mazarin?
En libanesisk sallad som även är mycket vanligt förekommande i andra delar av Mellanöstern och Turkiet
Vad är Tabbouleh?
Kan även kallas sjudning och är varsam kokning under vattnets kokpunkt ca 90-98° C. Det är framförallt bra för ömtåliga råvaror som ägg eller fisk
Vad är pochering?
En form av kolhydrat som hjälper tarmen att arbeta
Vad är fibrer?
Själva munstycket som du har längst ner i en spritspåse. Den som har olika struktur och ger olika mönster
Vad är tyll?
Ett sött bakverk av filodeg och som ofta innehåller nötter som har sitt ursprung i de kejserliga köken i Osmanska riket
Vad är baklava?
En japansk nudelsoppa som ofta har många olika tillbehör
Vad är ramen?
Detta är ett sätt att "tillaga" exempelvis fisk med hjälp av salt, socker och kryddor. Vanligt vid jul och påsk
Vad är att grava?
Den form av kolhydrat som ger mest energi. Exempelvis glukos, fruktos och laktos
Vad är sockerarter?
Skivar råvaror mycket tunt och kan lätt orsaka skärskador på fingrarna
Vad är mandolin?
Tre lager av detta används i det franska bakverket Mille-feuille
Vad är smördeg?