TAMALES
Tres ingredientes que se integran a la cocina mexicana en la conquista
¿Qué son el cerdo , el trigo y el azúcar?
Cultivo de producción intensiva usado para ampliar territorios en lagos
¿Qué son las chinampas?
Principales influencias en la cocina de independencia
¿Cuales son la cocina francesa y española?
Principales culturas mesoamericanas a las que se les atribuyen prácticas culinarias como la nixtamalización
¿Quienes son los mayas y aztecas?
Tipos de negocios, de alimentación, que se popularizaron durante la revolución
¿Qué son fondas o taquerías?
Método de cocción que no se usaba durante la época prehispánica
¿Qué es la fritura profunda?
Epocas de la historia mexicana en dónde se desarrollan cocinas de guerra
¿Cuáles son la independencia y la revolución?
La cultura de "tomar chocolate" sucede en esta época
Epoca en la que la Ciudad de México se convierte en el centro cultural y por lo tanto, gastronómico de México
Mole tradicional que se compone de chile pasilla, mulato y chilhuacle negro. Tortilla quemada, especias, hojas de aguacate, carne de res , verduras y se acompaña con frijoles de la olla
¿Qué es el Chichilo?
Tres Ingredientess que se obtienen de la milpa además de maíz , frijol y chile
¿Qué son las calabazas, la flor de calabaza y los quelites?
Región de donde son originarias las preparaciones a base de maíz , de forma triangular que se rellenan por lo general de frijoles
¿Dónde es la Mixteca?
Fecha del reconocimiento de la Cocina Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
¿Cuándo es 16 de noviembre de 2010?
Bebida refrescante originaria de Chiapas, elaborada a base de tortilla de maíz tostadas, cacao en polvo, canela, achiote y azúcar
¿Qué es el Tazcalate?
Preparación típica de langosta frita servida con arroz y frijoles
¿qué es la langosta Puerto Nuevo?
Relleno espeso elaborado con masa de maíz, recado rojo y carne, que se utiliza para rellenar mucbipollo y o tamales de boda
¿Qué es el Kool o Kol yucateco ?
Destilado de agave Pacífica, con denominación de origen que se produce en la región Norte de la República Mexicana
¿Qué es el Bacanora?
Preparación tradicional hecha a base de tortillas con frijol y cazón bañadas en salsa de jitomate con chile habanero
¿Qué es el pan de cazón?
Chef mexicana que fue indocumentado y deportado dos veces entre el 2000 y el 200. A principios de 2011 funda Massimo Bistro, y posteriormente Lalo y Havre77.
¿Quién es Eduardo García?
¿Quién es Karime López?
Chef mexicano considerado pionero en la investigación de la cocina mexicana y autor del Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
¿Quién es Ricardo Muñóz Zurita?
El mapa anterior representa una región muy importante de México
¿Dónde es la Mixteca?
Son los criterios establecidos por la UNESCO para la inscripción de la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
¿Qué son la representatividad cultural, la transmisión de conocimientos y ser un vehículo de expresión creativa?
Etnobotánica y autora estadounidense que desempeñó un papel crucial en la promoción y documentación de la cocina tradicional mexicana.
Establecimientos que se popularizaron en a clase alta durante la época del Porfiriato
¿Qué son los cafés?