ÁREAS DE DESEMPEÑO
Profesional que se encarga del diseño, innovación y producción de los alimentos
¿Qué hace el Ingeniero en Tecnología de Alimentos?
Es la actividad particular que realiza el ITA dentro de un sistema de producción de alimentos con el fin de elaborar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores.
¿Qué es una función?
Clasificación de las empresas productoras de alimentos según su ubicación dentro del territorio nacional o extranjero.
¿Qué es local, estatal, regional, nacional o internacional?
Cambio que produce mejoras en productos o servicios ya existentes en el mercado.
¿Qué es la innovación?
Codex alimentarius, FAO, OMS, NOM´s, HACCP, ISO 22000.
Sistemas de gestión de calidad en la industria alimentaria e instituciones que la legislan.
Son las actividades ordenadas y sistematizadas que el ITA lleva a cabo para cumplir con su función dentro de una empresa del sector alimenticio.
¿Qué es un área de desempeño?
Competencias psicosociales, cognitivas, sensoriales y motoras.
¿Cuáles son las competencias para desarrollar funciones en cada área?
Número de empleados, total de ventas anuales, ingresos y activos fijos.
¿En que países se da mejor la innovación de productos alimenticios desarrollados o subdesarrollados?
En los países desarrollados.
Es el estudio del bien y el mal y la relación que estos tienen con la moral y los valores del ser humano, puede aplicarse a los distintos ámbitos de desarrollo y desempeño, personal, familiar, cultural, social, profesional.
Gerente de producción.
Es un área de desempeño del ITA.
Función del ITA que incluye las áreas de diseño de nuevos productos, mejora de los ya existentes.
¿Qué es la innovación?
Macro, mediana, pequeña y micro empresas.
¿Cómo se clasifican las empresas?
¿Qué es un alimento funcional?
Es aquel que contiene uno o varios componentes que afectan funciones del organismo de forma específica y positiva, promoviendo un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional.
Es la organización que se encarga a nivel internacional de organizar, clasificar y evaluar los criterios de calidad para la producción de alimentos.
FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Diseño y formulación de alimentos.
¿Qué hace el área de diseño de productos y/o procesos?
Es la función que permite regular tanto la producción de alimentos como el comportamiento del ITA dentro de la industria alimentaria.
¿Qué es la legislación nacional e internacional?
Empresas regionales empleadoras del ITA.
Servi industrias, Soles, Norson, Sierra Grande, Conservas del norte.
Ejemplos de productos innovadores.
Bebidas fermentadas, yogurth, barras energéticas, alimentos con mayor contenido de fibra, proteínas, vitaminas. También pueden ser empaque innovadores.
¿Qué es el Codex alimentarius?
Es el organismo de más alto rango a nivel internacional que compila las normas, códigos de comportamiento. directrices y recomendaciones para la producción de alimentos.
Producción, industria alimentaria, comercialización y venta, consumidores.
Son las etapas de producción de un producto dentro de la industria alimentaria.
Es capaz de interpretar la física y la química de un alimento, de diseñar procesos de conservación y de crear y mejorar productos alimenticios.
¿Qué hace un Ingeniero en Tecnología de Alimentos?
Son industrial a nivel nacional empleadoras del ITA.
Grupo Bimbo, Femsa, Pepsico, Lala, Bachoco.
¿Por qué es importante el ITA en la salud de la población?
Por que con el diseño de productos alimenticios innovadores puede proporcional opciones de alimentos con características nutricionales adecuadas para estilos de vida saludables.
¿Cuál es el personaje favorito de la maestra?
Hello Kitty