Generalidades
¿Qué proteína se produce gracias a la vitamina C?
Colágeno
Mencione una función de la vitamina B6
Importante para el desarrollo cerebral normal
¿El aguacate es fuente de cuáles vitaminas?
B3, ácido pantoténico y B6
Un efecto de una deficiencia de piridoxina o vitamina B6
Verdadero o falso: La mayoría de las vitaminas se pierden durante el proceso de cocción
Verdadero
¿Cuánta biotina se recomienda en mujeres o adolescentes embarazadas?
30 microgramos
Mencione dos funciones de la tiamina
Ayuda a convertir los alimentos que consume en energía que necesita, es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo.
Mencione tres fuentes de biotina
Chocolate, yema de huevo y legumbres
¿Cuál vitamina que se consume en exceso puede producir altos niveles de azúcar en sangre?
Biotina
Durante el embarazo es fundamental NO ingerir biotina para asegurar el crecimiento y desarrollo correcto del embrión.
Falso
¿En qué nivel del intestino delgado se absorbe la tiamina?
yeyuno e íleon
Mencione tres funciones de la vitamina C
Antioxidante, mejora la absorción del hierro y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario
Mencione tres fuentes de B12
Carne, Huevos, Alimentos fortificados como la leche de soya (soja), Leche y productos lácteos, Vísceras (hígado y riñón), Carne de aves de corral, Mariscos, hígado de res
¿Qué síntomas causa el escorbuto?
Cansancio, inflamación de las encías, dolor en las articulaciones y mala cicatrización de las heridas
La biodisponibilidad de la vitamina C es mejor cuando esta se consume con verduras y frutas
Falso: La biodisponibilidad de esta vitamina es alta cuando es ingerida en agua o leche
Cuál vitamina se utiliza para la conversión del piruvato.
B5
Menciona la forma activa de la vitamina B2 cuando esta llega al interior de la célula
FMN y FDA
El brócoli, la remolacha, las hortalizas y los espárragos son fuente de vitamina?
Folato (B9)
Qué causa la deficiencia de riboflavina?
Trastornos en la piel, caída del cabello, dolor de garganta, problemas del sistema reproductivo y nervioso.
El consumo de vitamina B1 o Tiamina puede causar toxicidad si se consume en exceso
Falso
¿En donde se produce el paso final para la conversión en ácido pantoténico?
Mucosa Intestinal
Vitamina necesaria para enzimas esenciales en la producción de ácidos grasos
Biotina
Mencione tres fuentes de B12
Carne, Huevos, Alimentos fortificados como la leche de soya, Leche y productos lácteos, Vísceras (hígado y riñón), Carne de aves de corral, Mariscos, hígado de res
¿Cuál enfermedad tiene como síntomas la piel áspera que se vuelve roja o marrón en el sol, Una lengua roja brillante, Vómito, estreñimiento o diarrea, Depresión y se relaciona con la niacina?
Pelagra
La vitamina B3 ayuda a algunas enzimas a funcionar correctamente y ayuda a que la piel, el sistema nervioso y el aparato digestivo se mantengan saludables.
Verdadero