Dette er den store forskel på madeira og sherry/portvin
Hvad er Estufagem-opvarmning
100
at omhælde indholdet af en vinflaske. Den hældes typisk over i en karaffel
Hvad er dekantering
100
over 23 tilladte druer
Hvad er Rhone
100
Botrytis Cinera/ Pourriture Noble
Hvad er Ædel råddenskab
100
Stammer fra Italien og lavet på druekvas
Hvad er grappa
200
En rød drue og den mest udplantede på madeira.
Hvad er Tinta negra mole
200
Sherrylandets hovedstad
Hvad er Jerez
200
er malbec i bordeaux- og er navnet på druen i loire?
Hvad er cot
200
Nævn Bourgogne s druer
Hvad er
Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir og Gamay
200
Den naturlige ugæret og billige metode inden for kaffefremstilling
Hvad er den tørre metode
300
årgangsmadeira på de ædle druetyper, skal ligge 20 år på fad efter estufagem men skal være vinho canteiro metoden. Yderliger to år på flaske. 100% af den nævnte druetype
Hvad er Vintage
300
Kendt for Sherrytypen Manzanilla
Hvad er Sanlúcar
300
De 4 faktor der har indflydelse på fremstillingen og produktionen af vin
Hvad er klima, druesort, jordbund og den menneskelige faktor
300
koldgæret øl af pilsner typen
Hvad er undergæret øl
300
Den ”unaturlige” gæret og dyre metode inden for kaffefremstilling.
Hvad er den våde metode
400
Fås som 10, 20, 30 eller 40 års. Dette betyder egentlig bare, at portvinens kvalitet skal svare til den pågældende årgang, og ikke nødvendigvis være 10, 20 osv. År gammel
Hvad er TAWNY PORT MED ALDERSBESTEMMELSE
400
fungere helt grundlæggende ved, at man øverste har den yngste vin og nederst den ældste. Man tapper kun vin fra bunden og max. 33% af det totale indhold
Hvad er Solerasystemet
400
er en gruppe kemiske stoffer der forekommer i barken på mange træer, samt i frugt inkl. druer
Hvad er Tanniner/garvesyre
400
varmegæret øl af ale typen
Hvad er overgæret
400
lagrer min. 9 mdr. sur lie
Hvad er cava
500
Tawny fra en enkelt årgang der skal lagres min. 7 år, og have angivet høst + aftapningsår på etiketten
Hvad er COLHEITA PORT:
500
Saltsmag pga. lagring ved havet
Hvad er Manzanilla
500
Hvilke druer/typer indenfor Madeira
Hvad er Malmsey
Buel
Verdelho
Sercial
500
Hvilket årstal hærgede vinlusen- phylloxera vastatrix