A003
Mida tuleb teha peale kauba vastuvõttu?
Viia kaubad müügisaali või hoiustada
Külmutatud toidukaupade temperatuur peab olema ...
-18`C
Piimatoodete säilitamisel ruumi temperatuur ei tohi ületada ...
+6´C
Millised kaubad imavad kergesti niiskust?
Suhkur, sool
Mida peab kaupade juures koguae jälgima?
Nende seisundit
Kes on kahjurid?
Hiired, sipelgad, prussakad jne
Kuidas õhuniiskus mõjutab kaupa?
Mida kõrgem temperatuur, seda rohkem veeauru
Milline kaup tuleb hoida toidukaubast eraldi?
Pesuained, olmekeemia, kosmeetika jne
Kas õhk mõjutab kaupade kvaliteeti?
Jah!
Mida teha, kui kauba pakend on katki läinud?
Eraldada kaup
Kõlblik kuni tähendab
Kaupa ei või peale kuupäeva möödumist enam müüa
Millised peavad laod olema kaupade hoiustamisel?
Kuivad, puhtad, hooldatud jne
Kuidas säilitatakse köögi- ja puuvili?
Jahedates niisketes ruumides
Mida tähendab FEFO
First expired first out, ehk esimesena aeguvad esimesena välja
Kuidas säilitatakse värsket kala?
Jääs
Mida tähendab FIFO
First in first out, ehk esimesena saavuvad esimesena välja
Kas kaupa, millel on möödunud "parim enne" võib hoida koos teiste toodetega
Millised peavad olema laoruumis kauba virnad?
Ei tohi olla kõrged, raskeid asju ei tohi üksteise peale panna jne
Millise kaubaga ei tohi piimakaupa koos hoida ühes ruumis?
Liha- ja kalatoodetega
Millised kaubad võtavad keresti lõhnu juurde?
Jahu, suhkur, tangained, makaronid
Mis vahe on "parim enne" ja "kõlblik kuni"
"parim enne" võib müüa aga "kõlblik kuni" ei tohi
Miks kuumtödeldud ja toortoitu ei tohi koos hoida?
Tekib ristsaastumine
Kaupade riknemise põhjustavad peamiselt
Mikroorganismid
Parim enne tähendab ...
Kaupa võib edasi müüja, kui see on allahinnatud ja on märgistatud
Kui hoiu/laoruumis õhk ei liigu, võib toimuda ...
Temperatuuri tõus