Fagbegreber
Hvad hedder den netmaskede ting, som kan filtre væske fra?
Si/Sigte
Nævn de 4 typer æg, man kan købe i et supermarked?
Buræg, skrabeæg, frilandsæg og økoæg
Hvilken af følgende råvarer kan vi ikke dyrke i Danmark - tomat, appelsin, kirsebær?
Appelsin
Hvad hedder den madlavningsmetode, hvor man tilbereder en råvare i kogende olie?
Fritering
Hvor mange børn har Danny?
3
Hvad hedder det når man spiser efter årstiderne?
Sæson
Hvilke 3 dele består et æg af?
Skal, hvide og blomme
Peber
Hvad hedder den teknik, hvor man fjerner benene fra fx en kylling, fisk eller gris
Filetering
Hvor mange tatoveringer har jeg?
15 (11)
Kulhydrat, protein og fedt
Hvad består en æggeblommer af?
Protein og fedt
Hvad hedder den japanske kvægtype som man bruger til at lave Kobe kød af?
Wagyu
Hvad er en blanchering?
En hurtig kogning
Hvem skrev digtet "de evige tre"?
Tove Ditlevsen
Hvad hedder det overordnet begreb for fx zink, magnesium, jern, salt og fosfor
Mineraler
Nævn en med teknisk egenskab æg kan?
(Æg som hævemiddel, æg som bindemiddel, æg som bindemiddel, legering, emulsion, luftbinder)
Hvilke folkefærd fik kartoflen til Europa?
Spanierne
Hvad hedder den proces, hvor man blander fedt og en væske?
Emulsion
Hvilen restaurant arbejdede jeg på?
Uformel
Hvad er gluten?
Et protein
Hvad hedder det når ægget proteiner stivner?
Koagulering
Hvor kommer guleroden oprindeligt fra?
Afganistan
Hvad er en braisering?
En stegning efterfulgt af en langtid kogning (damp)
Hvem vinder Champions League?
Bayern