MARTSIPANI TÖÖTLEMINE
Ajalugu
Huvitav
MARTSEPAN
Saavutused
100
KUS PEAB HOIDMA MARTSEPANI
JAHEDAS
100
Millest on valmistatud Martsepan
on valmistatud mandlitest ja suhkrust
100
Kõige puhtam martsipani toormass, mida võimalik leida?
Mis on Lubeca mandlimass
100
Rahvusvaheliselt on kokku lepitud mandlite ja suhkru osakaal martsipanis:
- 1:1 üks osa mandleid ja üks osa suhkurt
100
MIS ON MARTSIPAN
...on dekoreerimismaterjal
200
Enne kasutamist soojendatakse toatemperatuurini so
20-25°C
200
Millised riigid kannavad nime martsepani kodu?
Saksamaa, Prantsusmaa, Itaalia , Eesti
200
Millistes riigides traditsiooniliselt valmistatakse Martsepan jõuludeks.
Saksamaal, Hollandis
200
Mõrumandlite kasutamisest annavad aimu tähistused toote pakendil: (ainult magusad mandlid)
Mo
200
Milline martsipan on tuntud kogu maailmas ?
Lübeck martsipan ja Königsbergi
300
Enne vormimist tuleb martsipan
läbi sõtkuda
300
Kes Inglismaal armastas martsepani
kuninganna Elizabeth I
300
Lemke martsipan
Üks puhtamaid ja naturaalsemaid martsipanimasse, mille koostises on vaid mandlimass, suhkur ja vesi.
300
Mis Kattemartsipan on
suhteliselt pehme konsistentsiga. Sellega saab edukalt tortide ja kookide pealispindu katta
300
KUI PALJU ON MARTSIPANI MUUSEMEID
7
400
MILLEGA PEAB SEGAMA, ET SAADA VÄRVIDA MARTSEPANI U
SUHKRMASS
400
Kus praegusest „maailma martsipani pealinnast“, sai 15.sajandil alguse martsipani tootmise traditsioon.
Lübekist
400
1575. aastal, Kreekas
Kus keelati martsepani valmistamine ja kuna.
400
Kus peamiselt kasutatakse martsepani
Kondiitris
400
Mis martsipanile jaoks keedetakse aga mandlimassile lisatav siirup piimaga.
Piimamartsipani
500
Mida suurem on mandlisisaldus martsipanis........
seda plastilisem on mass.
500
Mis oli arsti nimi, kes kirjutas raamatu martsepani tervislikust?
Pärsia arst, Rhazes
500
KUI PALJU PEAB INIMENE SÖÖMA MARTSEPANI, ET TEMA SUREKS?
70 KG
500
Mis vahe on Persipanil ja martsepanil
Mandli asemel, mandli-või aprikoosi tuuma kasutada virsik kaevandis, mis sisaldab mõru aine amügdaliini, mis oli eelnevalt eemaldatud.
500
Kes on kõige tuntum martsepani tegja?
«Niederegger», Lübeck, Saksamaa.
M
e
n
u