Sidra-Cerveza 1
La cosecha de la manzana para sidra comienza en el mes de
Septiembre
¿Cómo se para el proceso de germinación de la cebada durante el malteado?
Aplicando calor
Método de propagación vegetativa artificial en el que una porción de tejido procedente de una planta, la variedad, se une sobre otra variedad ya asentada, llamada patrón.
Injerto
¿Dónde se da uva de mayor calidad? ¿En una viña vieja o en una viña joven?
En una viña vieja
¿Qué variedad de oliva tiene que estar siempre presente en el aceite DOP "Aceite de Navarra"?
Arroniz
El lúpulo es una planta que tiene flores ¿masculinas o femeninas?
Tiene plantas con flores femeninas y plantas con flores masculinas
¿Qué bebida se obtiene si se destila la sidra?
Calvados
¿Cuándo se realiza la poda en verde?
Entre los meses de abril y mayo, cuando comienzan a brotar los pámpanos de las yemas.
Principales enfermedades causada por hongos que atacan a las aprtes vegetativas de la vid. (2)
Oidio y mildiu
¿Cuándo se puede mecanizar un olivar tradicional?
Cuando la pendiente del terreno es menor del 20%
¿De cuántas carreras tiene que ser la cebada destinada a elaborar cerveza?
De dos carreras
Una manzana con mucho polifenoles dará una sidra...
Amarga-tánica
Enfermedad causada por un hongo que ataca principalmente a los racimos de la vid
Botritis
En la fase del envero
¿Para qué se calculan los índices y parámetros de madurez?
Para decidir el momento óptimo de la cosecha.
El malteado de la cebada se realiza para
Obtener azúcares fermentables y aminoácidos
¿Cuándo se produce el cuajado del fruto?
Tipos de poda en el olivo (3)
De formación, producción y renovación
Formas de recolección mecanizada de la oliva (4)
Peine mecánico, vibrador, sistema integral de vibrador más paraguas, máquinas vendimiadoras adaptadas.
Madurez en la que se obtiene el mayor rendimiento de un cultivo.
MAdurez industrial
Erwinia amylovora es una bacteria que causa.... en .....
Fuego bacteriano en manzanos
¿De qué tres formas se puede reproducir el lúpulo? (3)
Por esquejes, semillas y rizomas.
¿Cómo se denomina la manipulación mecánica del suelo para proporcionar las condiciones adecuadas para el crecimiento de los cultivos?
Laboreo
Funciónes de las cubiertas vegetales vivas en los cultivos. (2)
Evitar la erosión del suelo y reducir pérdida de agua por evaporación.
En la malta para cerveza, indicador de la capacidad para convertir almidón en azúcares fermentables durante el macerado.
Poder diastásico, índice de Windisch-Kolbach (índice WK) .