1
Matspjälkning
Hur maten bryts ner i kroppen.
Kost
Hur vi kombinerar kolhydrater, fett och protein + vitaminer och mineraler samt hur ofta, hur mycket och när vi äter.
Ändtarmen
Sista steget i matspjälkningen - maten lämnar kroppen.
Aktivitetsfaktor
Hur mycket aktivitet och hur hög aktivitetsnivå.
Långsamma kolhydrater
Kolhydrater som tar längre tid på sig att höja blodsockret då de tar längre tid att brytas ner.
Amylas
Enzym som bryter ner kolhydrater.
Undernäring
När man fått i sig för lite näring och lider av näringsbrist.
Magsäcken
Här spjälkas proteiner från långa aminosyror till kortare aminosyror. Maten knådas (mekanisk nedbrytning). Saltsyra skyddar till viss del mot bakterier och parasiter.
Enkelomättade fetter
Fetter med en dubbelbindning. Anses vara mer hälsosamma.
Åderförfettning
Blodkärl där fett har lagrats på insidan och gör det svårare för blodet att ta sig fram.
Mineraler
T.ex. järn, magnesium och zink. Behövs i mindre mängd, men viktiga att få i via kosten.
Stroke
Blodpropp i blodkärl i hjärnan.
Basalmetabolism
Grundämnesomsättning, alltså det energibehov som behövs om vi ligger stilla och kroppen ska hålla sig vid liv.
Tjocktarmen
Här tas vatten upp och bl.a. K-vitamin bildas.
Energibalans
Skillnaden mellan energi vi får i oss och energi vi förbrukar.
Fleromättade fetter
Fetter med flera dubbelbindningar. Anses vara mer hälsosamma.
Tolvfingertarmen
Här spjälkar trypsin proteinets aminosyrakedjor till kortare kedjor, amylas spjälkar polysackarider till disackarider och lipas spjälkar fett. Bukspott kommer från bukspottskörteln och galla från levern.
Polysackarider
Sammansatta sockerarter, mer än två monosackarider tillsammans.
Pepsin
Enzym som bryter ner proteiner.
HDL
Transporterar fett till levern, anses ha positiv effekt för att minska hjärt-och kärlsjukdomar.