ALIMENTO
Bacteria que se encuentra principalmente en alimentos enlatados
Clostridium botulinium
Bacteria productora de toxinas presentes en hamburguesas, productos crudos
Escherichia coli
Bacterias que producen salmonelosis, se encuentran en carnes, pollo, lácteos, productos frescos.
Salmonella enteriditis
Bacteria que crece a temperatura de refrigeración
Listeria monocytogenes
Bacteria que puede encontrarse en huevo crudo por ser infectado antes de ser puesto
Salmonella enteriditis
Staphylococcus aureus
Virus que produce gastroenteritis, presente en humanos, ensaladas, ostras y mariscos crudos
Norovirus
Bacteria anaerobia que se encuentra principalmente en alimentos enlatados y produce esporas y toxinas
Clostridium botulinium
Bacterias presentes en agua dulce y salada, pescados y mariscos crudos
Vibrio cholerae
Bacteria que se trasmite por personas y moscas
Shigella
Bacteria resistente a antibióticos que genera fiebre tifoidea
Salmonella thyphimurium
Bacteria que produce esporas, resiste al calor, se encuentra en carnes y derivados almacenados a temperatura ambiente
Clostridium perfringes
Bacteria presente en *pollo*, leche cruda, agua, pescados crudos
Campylobacter jejuni
Virus que se encuentra en heces
Hepatitis A
Bacteria peligrosa en mujeres embarazadas y recién nacidos
Listeria monocytogenes
Bacteria de agua salada, se encuentra en pescados y mariscos crudos
Vibrio parahemolyticus
Bacillus cereus
Virus presente en alimentos listos para el consumo, hielo, agua personas
Virus que se encuentra en alimentos listos para el consumo y heces productor de Hepatitis A
Hepatitis A
Salmonella que vive en humanos
Salmonella thyphi