PROTOCOLO HOTELERO
El área de restauración tiene mucho peso en el protocolo general de hotelería
Falso o Verdadero
Falso
Son las siglas de una Norma de carácter no obligatorio
NMX
Es el principal agente mediador en el SCH en México
Secretaría de Turismo
¿Cuántos hoteles entran aproximadamente cada año a la clasificación de Diamantes?
116
Menciona las cualidades de una cama hotelera
Cómoda y confortable
Cómo se mide el Protocolo Hotelero para asignar la clasificación pertinente?
En Estrellas y Tenedores
Los 4 dígitos
Número de entidades que participan en el nuevo SCH
9
Actual nombre con el que se conoce al Servicio a Cuartos en un hotel?
Suite Service
Menciona las cualidades del mobiliario para una habitación hotelera
Bonito y funcional
Menciona 2 obligaciones del personal que el Protocolo Hotelero exige:
1. Vocabulario adecuado
2. Discreción ante cualquier situación
3. Cuidar la higiene e imagen personal
4. Mantener clama y compostura
5. Trabajar sin ruido
6. Priorizar peticiones de cliente y atenderlas en el menor tiempo posible
Son las letras de la Secretaría que llevan las NOM Turísticas....
TUR
Permite incrementar la precisión en la evaluación del SCH
Medias Estrellas
Momento en el que se inicia la conversación con un comensal cuando el restaurante tiene clasificación de diamantes?
Cuando el comensal se sienta en la mesa asignada
Menciona las 3 áreas de la habitación según su anatomía hotelera
1. De estar
2. De circular
3. De almacenaje
Posición del personal que está de cara al público según el protocolo hotelero
1. De pie
2. Sin manos en bolsillos
3. Sin recargarse en elementos decorativos
4. Sin cruzar brazos
¿Quién es el responsable de elaborar, aprobar, cancelar y promocionar una NOM?
Comité Consultivo Nacional de Normalización Turística (CCNNT)
Es la clasificación para un hotel que cuanta con instalaciones de lujo y ofrece un servicio superior
Cuatro estrellas
Es la máxima calificación en diamantes para un Hotel o restaurante
AAA Five Diamont
Menciona los 4 tipos de camas universales en los hoteles
1. Individual o Twin bed
2. Matrimonial o Double bed
3. Queen size o Queen size bed
4. King size o King size bed
Menciona 2 normas del protocolo hotelero para el área de restauración
1. Personal capacitado
2. Saber en qué orden se debe tomar la comanda
3. Saber disponer los cubiertos
4. Transportar platos sin tropezar
Menciona los 4 elementos que identifican a una Norma
Siglas NOM, Código numérico, Secretaría o Dependencia y Año de redacción
Refleja de modo intuitivo el tipo de oferta que el hotel ofrece a sus huéspedes
Clasificación de estrellas
En esta calificación de diamantes, en el restaurante hay un chef orquestando menús complejos y creativos
Cuatro Diamantes
Menciona las 3 puertas de una habitación según la anatomía hotelera
Entrada, baño y clóset