Karbohydrater
Hvilke tre grupper deler vi karbohydrater inn i?
Monosakkarider, disakkarider og polysakkarider
Gi eksempel på 3 matvarer som inneholder mye proteiner
Kjøtt, egg, melk, linser og bønner
Hvor i kroppen blir vannet tatt opp i kroppen
Tykktarmen
Gi eksempel på en matvare som inneholder mye C-vitamin
Appelsin, paprika, kiwi, jordbær...
Hvor i fordøyelsessystemet blir næringsstoffer tatt opp?
Tynntarmen
Hvilke grunnstoff er karbohydrater bygget opp av?
Hydrogen, oksygen og Karbon
Hva er proteiner bygd opp av?
Aminosyrer
Hva er fett oppbygd av?
Glyserol og tre fettsyrer
Hvilket vitamin dannes i kroppen når vi er i sola?
Vitamin D
Hvor i fordøyelsessystemet blir det meste av vannet tatt opp?
Tykktarmen
Nevn tre vanlige disakkarider
Sukrose, laktose og maltose
Hva er essensielle aminosyrer?
De aminosyrene kroppen ikke kan lage selv, så vi må få de via kosten. (8 av 20 er essensielle)
Hva er forskjellen på mettet fett og umettet fett?
Dobbeltbinginger/ikke dobbeltbinding, fast/flytende i kjøleskap, sunt/usunt.
Hva er forskjellen på mineraler og sporstoffer?
Begge er grunnstoffer som er livsnødvendig og som vi får gjennom kosten. Sporstoffer er mineraler vi trenger mindre enn 100 mg per dag.
Hva er amylase?
Et enzym i spyttet starter nedbrytingen av stivelse
Hvilke typer karbohydrater bør vi ha mest av i kostholdet?
Vi bør spise mest karbohydrater i form av stivelse fra matvarer med høyt innhold av andre næringsstoffer og kostfiber
Hvorfor trenger vi proteiner? Nevn 3 grunner
1.Energi
2.Byggesteiner til skjelett, muskler, hud og hår
3.Hormoner
4.Enzymer i for eksempel fordøyelsen
Hva er en essensiell fettsyre? Gi to eksempler og forklar
Fettsyrer kroppen ikke kan produsere selv. Omega-3 og Omega 6
Gi et eksempel på et sporstoff og et eksempel på en matvare som inneholder mye av dette sporstoffet
Jern (kjøtt, egg, linser, bønner, brokkoli)
Selen (fisk og sjømat)
Hva skjer med maten i magesekken?
Maten blandes med saltsyre som dreper bakterier, og enzymet pepsin som bryter ned proteiner.
Hva er glykogen og hvor i kroppen finner vi det?
Glykogen er et polysakkarid. Karbohydrater lagres i levra som glykogen.
Hva skjer med proteiner som blir utsatt for høy temperatur eller lav pH?
De blir denaturert. De mister sin opprinnelige 3D struktur, og da mister de også funksjonen sin.
Hvorfor må vi spise fett? Nevn 3 grunner.
Isolasjon under huden. Lagre vitaminer. Fett trengs for å produsere viktige hormoner. Fett gir energi. Cellemembranen består av fett.
Hvilke vitaminer er vannløselige, og hvilke vitaminer er fettløselige?
Vannløselig: B og C
Fettløselig: A, D, E og K
Hvilken funksjon har bukspyttet?
Nøytraliserer innholdet som kommer fra magesekken og spalter fett, protein og karbohydrater.