Næringsstoffer

Karbohydrater

100

Hvilke tre grupper deler vi karbohydrater inn i?

Monosakkarider, disakkarider og polysakkarider

200

Hvilke grunnstoff er karbohydrater bygget opp av?

Hydrogen, oksygen og Karbon

300

Nevn ett disakkarid

Sukrose, laktose og maltose

400

Hva heter prosessen der plantene produserer sukker og oksygen

Fotosyntesen

500

Hva er den kjemiske formelen for glukoas

C₆H₁₂O₆

Proteiner

100

Gi eksempel på 3 matvarer som inneholder mye proteiner

Kjøtt, egg, melk, linser og bønner

200

Hva er proteiner bygd opp av?

Aminosyrer

300

Hva er essensielle aminosyrer?

De aminosyrene kroppen ikke kan lage selv, så vi må få de via kosten. (8 av 20 er essensielle)

400

Hvorfor trenger vi proteiner? Nevn 3 grunner

1.Energi

2.Byggesteiner til skjelett, muskler, hud og hår

3.Hormoner

4.Enzymer i for eksempel fordøyelsen

500

Hva skjer med proteiner som blir utsatt for høy temperatur eller lav pH?

De blir denaturert. De mister sin opprinnelige 3D struktur, og da mister de også funksjonen sin.

Diverse

100

Hvor i kroppen blir vannet tatt opp i kroppen

Tykktarmen

200

Hva er fett oppbygd av?

Glyserol og tre fettsyrer

300

Hva kalles enzymet som spalter proteiner i magesekken?

Pepsin

400

Hva er en essensiell fettsyre? Gi to eksempler og forklar 

Fettsyrer kroppen ikke kan produsere selv. Omega-3 og Omega 6

500

Hvor blir gallen produsert

I galleblæren

Vitaminer og mineraler

100

Gi eksempel på en matvare som inneholder mye C-vitamin

Appelsin, paprika, kiwi, jordbær...

200

Hvilket vitamin dannes i kroppen når vi er i sola?

Vitamin D

300

Hva er forskjellen på mineraler og sporstoffer? 

Begge er grunnstoffer som er livsnødvendig og som vi får gjennom kosten. Sporstoffer er mineraler vi trenger mindre enn 100 mg per dag.

400

Gi et eksempel på et mineral og et eksempel på en matvare som inneholder dette

Jern (kjøtt, egg, linser, bønner, brokkoli)

Selen (fisk og sjømat)

Kalsium (melk)

500

Hvilke vitaminer er vannløselige, og hvilke vitaminer er fettløselige?

Vannløselig: B og C

Fettløselig: A, D, E og K

Fordøyelsessystemet

100

Hvor i fordøyelsessystemet blir næringsstoffer tatt opp?

Tynntarmen

200

Hvor i fordøyelsessystemet blir det meste av vannet tatt opp?

Tykktarmen

300

Hva er amylase?

Et enzym i spyttet starter nedbrytingen av stivelse

400

Hva skjer med maten i magesekken?

Maten blandes med saltsyre som dreper bakterier, og enzymet pepsin som bryter ned proteiner. 

500

Hvilken funksjon har bukspyttet?

Nøytraliserer innholdet som kommer fra magesekken og spalter fett, protein og karbohydrater.