Conceptos Generales
Acción voluntaria por medio del cual el individuo ingiere comestibles.
¿Qué es alimentación?
Se define como el peso (kg) entre la talla (m) y permite estimar, indirectamente, el estado nutricional de los individuos.
¿Qué es el IMC?
Alimento que cumple con las necesidades nutricionales en niños menores de 2 años, aportando proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y anticuerpos que impiden enfermedades.
¿Qué es la leche materna?
Es el sitio de inicio de la digestión
¿Qué es la boca?
Enfermedad metabólica definida como un IMC > a 30 kg/m2
¿Qué es obesidad?
Conjunto de procesos bioquímicos que realiza el organismo al digerir, absorber y utilizar los nutrimentos contenidos en los alimentos para su crecimiento, desarrollo y reparación.
¿Qué es nutrición?
Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, y constituye la unidad de la alimentación.
¿Qué es dieta?
Principal causa de muerte en el mundo, directamente relacionada con malos hábitos alimenticios.
¿Qué es el infarto agudo al miocardio?
Es el órgano encargado de la producción de insulina
¿Qué es el páncreas?
Pérdida de reservas o debilitación de un organismo por recibir poca o mala alimentación.
¿Qué es desnutrición?
Elemento contenido en los alimentos que se utiliza para la formación de nuevas células y tejidos durante el crecimiento, además de cubrir las necesidades calóricas del organismo
¿Qué es nutriente o nutrimento?
Unidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 kg de agua de 15o a 16oC.
¿Qué es caloría?
Trastorno de la conducta alimentaria de origen emocional caracterizado por el consumo de grandes cantidades de alimentos de manera incontrolable y recurrente (atracones), y generalmente concluye con la inducción del vómito
¿Qué es bulimia?
Es el órgano encargado de la acumulación de bilis para posteriormente ser vertida en el intestino delgado para la emulsificación de grasas
¿Qué es la vesícula biliar?
Enfermedad ocasionada por una disminución en la hemoglobina, asociada a la ingesta de hierro.
¿Que es la anemia?
Conjunto de procesos físicos y químicos que ocurren en las células, que convierten a los nutrientes de los alimentos en la energía necesaria para que el cuerpo cumpla con todas sus funciones vitales.
¿Qué es metabolismo?
Estado fisiológico que se caracteriza por tener fases catabólicas y anabólicas en un mismo periodo, con ganancia de peso y alto consumo de energía.
¿Qué es el embarazo?
Macromolécula formada por cadenas de aminoácidos, con funciones esenciales para la vida
¿Qué es una proteína?
Son prolongaciones de las células intestinales que favorecen la absorción de alimentos al incrementar el área de captura de nutrientes
¿Qué son las microvellosidades?
Esta enfermedad se encuentra directamente asociada al consumo elevado de NaCl
¿Qué es hipertensión arterial sistémica?
Cantidad mínima de calor o energía que necesita el organismo sano para mantener sus funciones.
¿Qué es metabolismo basal?
Gráfico que sirve para orientar a la población hacia una alimentación balanceada, mostrándonos cuáles son los diferentes grupos de alimentos y cómo debemos combinarlos en nuestra alimentación diaria.
¿Qué es el plato del buen comer (antes pirámide alimenticia)?
Principal fuente de energía y de reserva. Contienen carbono, hidrógeno y oxígeno
¿Qué son los carbohidratos?
Se le denomina al conjunto de bacterias benéficas que se encuentran en el intestino, importantes para la digestión, producción de vitaminas y para el mantenimiento del sistema inmune (intestino)
¿Qué es la microbiota o flora intestinal?
Enfermedad caracterizada por la acumulación de lípidos en la pared de las arterias, disminuyendo la oxigenación de los tejidos (infarto)
¿Qué es la arterioesclerosis?