Alimentación, descanso, hábitos higiénicos, tipo de trabajo y cuidado de casa y medio ambiente.
¿Cuáles son los factores que influyen en la salud y nutrición?
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Son aquellas sustancias que suministan la mayor parte de la energía.
¿Qué son los macronutrimentos?
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Líquidos claros, líquidos generales, pure y suave.
¿Cuáles son las dietas modificadas en consistencia?
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Explica las diferencias en la composición corporal al definir el nivel de adiposidad relacionando el peso y la estatura.
¿Qué es el IMC?
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Es un documento médico legal que contien todos los datos psicobiopatológicos de un paciente, con caracter legal.
¿Qué es la historia clínica?
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Proceso voluntario de ingerir alimentos de aspecto social y emocional, en donde se busca la integración familiar y social.
¿Qué es la alimentación?
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Es la gran reserva glúcida de los vegetales, presente en cereales, tubérculos y leguminosas. Contiene dos tipos de polisacáridos: amilosa y amilopectina.
¿Qué es el almidón?
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Es la cantidad de calor necesario para aumenta en un grado de temperatura un gramo de agua.
¿Qué es una caloría?
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Refleja el grado en el que se cumplen las necesidades fisiólógicas de nutrimentos, mostranto el equilibrio entre el consumo de nutrimentos y requerimientos para lograr un estado de salud óptimo.
¿Qué es el estado nutricio?
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Es un alimento que ha demostrado de forma satisfactoria que posee un efecto beneficioso sobre una o varias funciones específicas en el organismo, mas allá de los efectos nutricionales habituales.
¿Qué es un alimento funcional?
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Proceso fisiológico y bioquímico que empieza a partir de que se ingiere un alimento, en el cual las células asimilan y utilizan los nutrimentos y líquidos para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de las funciones normales del organismo.
¿Qué es nutrición?
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Son sustancias orgánicas nitrogenadas que constituyen los componentes estructurales de las células, clasificadas de acuerdo a sus moléculas.
¿Qué son las proteínas?
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Es la cantidad de ener`gía que se requiere para garantizar las funciones vitales del organismo
¿Qué es el GEB?
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Es unmétodo a través del cúal se deposita una cantidad equivalente a la cantidad ingerida para llevar a cabo un estudio bromatológico.
¿Qué es la encuesta de duplicación?
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1ml por cada kcal.
¿Cuál es la recomendación de agua?
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Es toda sustancia necesaria para la alimentación, con características específicas y cuya carencia cuasa enfermedad y en algunos casos la muerte. Necesarios para cumplir funciones metabólicas
¿Qué es nutrimento?
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Saturados 10%, Poliinsaturados 10% y Monoinsaturados 15%
¿Cuál es la recomendación de los lípidos?
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Es la variable que mas afecta al gasto energético y por ende a la ingestión y garantiza el llevar a cabo todas las actividades diarias.
¿Qué es la actividad física?
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Es la técnica más sensible de valoración, que por si sola no alcanza resultados concluyentes y se utiliza cuando existe sospecha de una deficiencia nutrimental
¿Qué es la evaluación bioquímica?
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Es el método por el cual se puede obtener un alimentos funcional sustrayendo un componente que causa riesgo a la salud en exceso y reemplazarlo por otro componente que es beneficioso para la salud.
¿Qué es Sustitución de componentes?
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Completa, equilibrada, inocua, suficiente y variada.
¿Cuáles son las características de una dieta recomendada?
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Son compuestos orgánicos, biológicamente activos, que no se sintetizan en el organismo o se sintetiza en cantidades insuficientes, tienen función vital en los humanos.
¿Qué son las vitaminas?
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Es un método didáctico basado en la calidad y cantidad de los alimentos, útil para planificar la alimentación.
¿Qué es el sistema mexicano de alimentos equivalentes?
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Evaluación dietética
Evaluación antropométrica
Evaluación clínica y bioquímica
¿Cuáles son los componentes de la valoración nutricia?
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Digestiva, antioxidante, metabolismo intemediario, crecimient, desarrollo y diferenciación fetal, cardiovascular y cognitiva.
¿Cuáles son las propiedades de los alimentos funcionales?