Essential Nutrients
(Nutrientes esenciales)
(Nutrientes esenciales)
What are the six essential nutrients for the body? (¿Cuáles son los seis nutrientes esenciales para el organismo?)
Carbohydrates, Fats, Proteins, Minerals, Vitamins, Water (Carbohidratos, Grasas, Proteínas, Minerales, Vitaminas, Agua)
What does the % Daily Value (%DV) on a nutrition label indicate? (¿Qué indica el % del valor diario (%DV) en una etiqueta nutricional?)
Percentage of macro or micronutrient that meets recommended amount for an average of a 2,000 calorie diet (Porcentaje de macro o micronutriente que cumple con la cantidad recomendada para una dieta promedio de 2000 calorías)
What does it mean when an ingredient is listed first on a label? (¿Qué significa cuando un ingrediente aparece primero en una etiqueta?)
It has the most weight in the food (Tiene el mayor peso en la comida)
What is the recommended amount per plate for the fruits and vegetables group? (¿Cuál es la cantidad recomendada por plato para el grupo de frutas y verduras?)
Half the plate is fruits and vegetables (La mitad del plato son frutas y verduras.)
During what time frame did the rise of processed foods begin? (¿En qué periodo comenzó el auge de los alimentos procesados?)
1940s, especially after the end of World War II (Década de 1940, especialmente después del final de la Segunda Guerra Mundial.)
How many calories per gram do carbohydrates provide? (¿Cuántas calorías por gramo aportan los carbohidratos?)
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How many calories are generally considered moderate for a serving? (¿Cuántas calorías se consideran generalmente moderadas por porción?)
100-399 calories (100-399 calorías)
Name 3 of the top 9 allergens? (¿Nombre 3 de los 9 alérgenos principales?)
Fish, shellfish, peanuts, tree nuts, soy, eggs, milk, wheat, sesame (Pescado, mariscos, maní, frutos secos, soja, huevos, leche, trigo, sésamo)
How much protein do teenagers need daily? (¿Cuánta proteína necesitan las adolescentes diariamente?)
Average of 50 grams (Promedio de 50 gramos)
_________ is a name for a trans fat, popular in the 1980s as a replacement for butter? (_________ ¿Es el nombre de una grasa trans, popular en la década de 1980 como sustituto de la mantequilla?)
Margarine (Margarina)
Name one source of complete proteins?
Meats: Beef (cows), Poultry(chicken, turkey), Pork (pig) [Carnes: Carne de res (vacas), Aves (pollo, pavo), Cerdo (cerdo)]
What is the recommended limit for added sugars in a 2,000 calorie diet? (¿Cuál es el límite recomendado de azúcares añadidos en una dieta de 2000 calorías?)
50 grams or 12 teaspoons (50 gramos o 12 cucharaditas)
How can ingredient names vary, and give an example of one? (¿Cómo pueden variar los nombres de los ingredientes y dar un ejemplo de uno?)
Scientific name, less common name; Ex: fructose vs. sugar, sodium chloride vs. salt (Nombre científico, nombre menos común; Ej: fructosa versus azúcar, cloruro de sodio versus sal)
What health risks are associated with excessive consumption of processed foods? (¿Qué riesgos para la salud están asociados con el consumo excesivo de alimentos procesados?)
Obesity, cancer, Type II Diabetes, Heart Disease/Stroke, etc... (Obesidad, cáncer, diabetes tipo II, enfermedades cardíacas/accidentes cerebrovasculares, etc...)
What time frame is known as the era of vitamin discovery? (¿Qué período de tiempo se conoce como la era del descubrimiento de las vitaminas?)
1910s to 1950s (1910s a 1950s)
What is the primary role of fats in the body? (¿Cuál es la función principal de las grasas en el cuerpo?)
Insulate the body, Protect organs, Store vitamins (Aislar el cuerpo, Proteger los órganos, Almacenar vitaminas.)
Name two components found on a Nutrition Facts label. (Nombra dos componentes que se encuentran en una etiqueta de información nutricional.)
Servings per Container, Serving Size, Calories per Serving, % Daily Value, Macronutrients, Micronutrients (Porciones por envase, tamaño de la porción, calorías por porción, % del valor diario, macronutrientes, micronutrientes)
Why might water be listed as the first ingredient in some products? (¿Por qué el agua podría aparecer como el primer ingrediente de algunos productos?)
Water is typically the most abundant ingredient by weight in a food (El agua suele ser el ingrediente más abundante en peso en un alimento)
Describe the space each food group should take up per My Plate recommendations? (Describe el espacio que debe ocupar cada grupo de alimentos según las recomendaciones de Mi Plato)
Half plate is fruit and vegetables, one quarter of the plate for carb and protein, and a serving of dairy (Medio plato consta de frutas y verduras, un cuarto del plato de carbohidratos y proteínas y una porción de lácteos.)
Which food model utilized a base of grains for the biggest food group of the day? (¿Qué modelo alimentario utilizó una base de cereales para el grupo de alimentos más importante del día?)
Food Pyramid (1990s) [Pirámide alimenticia (década de 1990)]
Explain the difference between macronutrients and micronutrients? (¿Explica la diferencia entre macronutrientes y micronutrientes?)
Macronutrients: carbs, fats, proteins - need in large quantities
Micronutrients: vitamins, minerals - need in small quantities
Macronutrientes: carbohidratos, grasas, proteínas: se necesitan en grandes cantidades.
Micronutrientes: vitaminas, minerales - necesarios en pequeñas cantidades.
Why is it important to check serving sizes on labels? (¿Por qué es importante comprobar el tamaño de las porciones en las etiquetas?)
To understand the serving of food you can eat, for the calories and nutrients listed (
To understand the serving of food you can eat, for the calories and nutrients listed(Para comprender las porciones de alimentos que puede comer, las calorías y los nutrientes enumerados)
What are some terms that indicate additives in ingredient lists? (¿Cuáles son algunos términos que indican aditivos en las listas de ingredientes?)
preservatives, flavorings, endings on ingredients: "ide", "ate", "ite" (conservantes, saborizantes, terminaciones de los ingredientes: "ide", "ate", "ite")
What are some factors that can influence nutritional needs? (¿Cuáles son algunos factores que pueden influir en las necesidades nutricionales?)
Genetics, physical activity, age, gender, sleep, stress (Genética, actividad física, edad, sexo, sueño, estrés.)
Name at least 4 food group models from past history? (¿Nombra al menos 4 modelos de grupos de alimentos de la historia pasada?)
My Pyramid (2000s), Food Pyramid (1990s), Food Wheel (1980s),Hassle Free Food Guide (1970s), Basic Four (1950s-1960s)
Mi pirámide (década de 2000), Pirámide alimenticia (década de 1990), Rueda de los alimentos (década de 1980), Guía alimentaria sin complicaciones (década de 1970), Cuatro básicos (décadas de 1950 a 1960)