peces planos
: ¿Qué es el lenguado?
pez blanco que puede encontrarse en variedades de gris, blanco o cola amarilla
dos ejemplos de peces de poca actividad
El eglefino y el bacalao pertenecen a este grupo de poca actividad.
¿Qué es el pez espada?
¿Cuáles son las características de la anguila?
Es alargado semejante a una serpiente, común en la cocina japonesa.
¿Qué es la vejiga natatoria?
Órgano responsable de controlar la flotabilidad del pez.
: ¿Qué es el lenguado de Dover?
Pez plano prestigioso en Europa, famoso en alta cocina.
¿Que son los peces redondos de poca actividad?
Son los peces que pertenecen al grupo de la covirna, el huachinango y el mero
¿Qué es el esturión?
Pez cartilaginoso sin vértebra completa. Produce el caviar
¿Cuáles son las característias del Bagre?
Es un pez de agua dulce también conocido como catfish.
¿Qué son las branquias?
Parte rosada y brillante que indica frescura si se ve limpia.
¿Qué es el halibut?
pez plano de gran tamaño también conocido como Hipogloso
¿Cuáles son los peces de gran actividad?
El salmón, atún y la trucha
Pez cartilaginoso sin espinas cuya aleta es usada en sopas.
tiburón
¿Qué son las anchoas?
Pescados pequeños, muy grasos, usados en pizzas y conservas.
¿Qué es la cabeza?
Parte que se usa para hacer fondo o caldo por su sabor.
¿Qué es el rodaballo?
Pez plano que también es conocido como turbot
¿qué es el atún?
Este pez de alta actividad es famoso en sushi y puede ser aleta amarilla o rojo.
¿Qué es la mantarraya?
Pez plano sin vértebra completa, famoso por su textura gelatinosa.
¿Qué es la tilapia?
Pescado económico y común, con composición distinta al pescado de mar.
¿Qué es el páncreas?
Órgano encargado de producir enzimas digestivas.
¿Qué es el lenguado blanco?
Pez plano de carne blanca y muy fina que es considerado uno de los más delicados dentro de la familia del lenguado
¿Qué es el mahi mahi?
Pez redondo de gran actividad, conocido también como “dorado” o “dolphinfish”.
¿qué es el pez ángel?
Pez sin vértebra completa, de carne suave y muy utilizado en cocina asiática.
¿Cuáles son las características de las sardinas?
Pez pequeño, azul y muy graso, ampliamente consumido en latas y conservas en aceite.
¿Qué es el hígado?
Órgano que filtra toxinas y ayuda en la digestión de grasas dentro del pez.