Etiquetado
¿En cuántos gramos funciona el sistema de etiquetado?
100g
¿Cuántos sellos y cuántas leyendas hay?
5 sellos y 2 leyendas
Verdadero o Falso: Existe solo una norma oficial para las carnes.
Falso, existen 5
Menciona 3 ventajas del etiquetado
Identificar y facilitar la selección de productos.
Contribuye a prevenir obesidad y enfermedades.
Garantiza el derecho a la información
¿Qué es el tocoferol?
Vitamina E
¿Cuál es la norma para el etiquetado de jugos?
NOM-051-SCFI-1994
¿Cuáles son las ventajas de los alimentos funcionales?
Aportan nutrientes que en su conjunto ayudan a fortalecer el organismo, prevenir enfermedades y mejorar la salud.
¿Qué es el Codex Alimentarius?
Es una recopilación de normas, directrices y códigos de prácticas internacionales y armonizados sobre los alimentos.
¿Qué es la lecitina?
Es un fosfolípido que ayuda a mantener los niveles de colesterol bajos. Proviene tanto de grasa vegetal como de animal.
Verdadero o Falso: ¿Los cereales comercializados en el mercado nacional deben contener una etiqueta en español aunque su procedencia sea de un país de habla no hispana?
Verdadero
¿Qué es un alimento funcional?
Componente bioactivo que ayuda para alguna enfermedad en específico.
Contiene algún beneficio específico para la salud.
¿El comercio está íntimamente ligado a la seguridad alimentaria, la nutrición y la inocuidad?
Verdadero
¿Qué es un componente bioactivo?
Compuestos que cumplen funciones en el cuerpo que pueden promover la buena salud.
¿Cuál es la diferencia entre un alimento complemento y uno suplemento?
Suplementos: son aquellos que pueden llegar a suplir deficiencia dietética y no necesariamente se refiere a la alimentación.
Complementos: Son compuestos que ayudan a establecer niveles de deficiencia de algunos nutrientes cuyo aporte es insuficiente en la dieta.
¿Qué se establece en el Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF)?
Las normas relativas a las medidas para proteger la inocuidad de los alimentos, la salud de los animales y la preservación de los vegetales en el comercio