Cortadas
¿Como se limpia una cortada?
Con agua y jabon
..con la basura y los botes que la contienen (menciona 2 acciones)
Separarla correctamente en orgánica e inorgánica, mantener higiene en botes de basura, no tenerla cerca de alimentos y desecharla de forma continua
¿Que se debe de tener siempre a la mano en casa en caso de que suceda un accidente?
botiquín de primeros auxilios
Menciona 6 accidentes comunes en cocina
contacto con fuego u objetos calientes, caídas o resbalones, salpicaduras o derrames de líquidos calientes, golpes quemaduras, cortadas, incendios, electrocución, quemaduras con vapor o liquidos, etc
¿Que es lo que no se debe de poner en las heridas?
Pomadas o remedios caseros
¿Que debes de hacer despues de lavar la herida?
Mantener la herida limpia y taparla si es necesario
¿Qué es lo primero que debes de hacer en caso de una quemadura?
Lo primero es poner la quemadura bajo el chorro de agua
¿cuando se deben utilizar antibioticos o pomadas especiales?
Se deben utilizar solo cuando son administrados por un doctor
Verdadero o Falso y por qué
¿Se pueden usar los mismos utensilios para los ingredientes de un mismo platillo?Falso
Debido a que se genera la contaminación cruzada.
..con los productos de limpieza
- guardarlos en el mismo lugar donde hay alimentos, vaciarlos en recipientes de alimentos, o etiquetarlos
¿Que hacer si no dejas de sangrar?
Mantener un trapo limpio sobre la herida y levantar la extremidad
..con los utensilios
lavarlos y secarlos bien, mantenerlos en buen estado, no viejos
¿Por que no se deben reventar las ampollas de las quemaduras?
No se deben reventar por que si se hace se crea una herida abierta
Verdadero o Falso y por qué
Se puede descongelar en: microondas, refrigerador, temperatura ambiente, bajo el chorro de agua, al sol.
Falso
La única forma de descongelar un alimento es pasarlo al refrigerador par evitar el crecimiento de bacterias
.. al probar los alimentos
Meter el dedo en lo que estás cocinando para ver cómo está de sal, mejor usa una cuchara.
¿Cuando se debe cubrir una herida?
Cuando esta en un área que puede ensuciarse o frotarse contra la ropa
..en nuestra persona (menciona 10)
Buenas Prácticas
usar cofia o red, usar mandil, tener trapo limpio, uñas cortas, bañarse...
¿Qué es lo primero que debes hacer cuando sucede un accidente en la cocina ?
Mantener la calma y ver qué es lo que sucede
Se puede congelar-descongelar-volver a congelar la carne
Falso
una vez descongelada no se puede volver a congelar por que las bacterias ya se empiezan a multiplicar cuando se descongela y esto puede producir intoxicación alimentaria.
¿Por que no se le debe poner hielo, pomadas o ungüentos en las quemaduras al menor?
No se debe poner hielo, pomadas o ungüentos por que puede interferir con la valoración que haga un doctor
¿Cuando se debe acudir al doctor?
Cuando la herida es profunda, esta contaminada o sucia, esta en la mano o planta del pie, tienes enfermedades metabolicas, sintomas de infeccion o entumecimiento.
hacer compresiones abdominales ( maniobra de Heimlich)
menciona los cuidados que se deben tener con los alimentos ANTES, DURANTE y DESPUES de su consumo
antes: escoger alimentos en buen estado, cocinarlos y/o lavarlos
durante: evitar contaminación cruzada
después: refrigerar de forma adecuada
Verdadero o Falso y por qué
Los trapos de cocina se deben lavar cada semana
Falso
Los trapos deben lavarse una vez que se utilizan para evitar el crecimiento de microorganismos
..con la esponja de lavar trastes
dejarla en el agua con jabón, no enjuagar, tardar en cambiar---- todo esto por el crecimiento de bacterias.