Patrón de comidas
Los 3 componentes requeridos de una comida de desayuno del CACFP.
¿Qué son los granos, las frutas/verduras (o ambas) y la leche?
Se pueden usar carnes y sustitutos de la carne para cumplir con el requerimiento de granos enteros un máximo de 3 veces por semana. Una onza de carne y sustitutos de la carne equivale a 1 onza equivalente (oz eq) de granos.
Se pueden utilizar frutos secos y semillas para cumplir con este porcentaje de requisito de carne/alternativo de carne para el almuerzo y la cena del CACFP.
100 % maní, nueces de soya, nueces de árbol o semillas, como se indica en la guía del programa, o una cantidad equivalente de cualquier combinación de las carnes o alternativas a la carne mencionadas anteriormente (1 oz de nueces o semillas = 1 oz de carne magra cocida, pollo o pescado)
*Nota: en el pasado, solo era el 50 %
Las barras de cereales, las barras de granola, las bolas de palomitas de maíz, el arroz con leche y las golosinas Rice Krispies no se pueden considerar acreditables porque se consideran _____ _____ ________.
¿Qué son los postres a base de grano?
Los postres a base de grano se pueden servir como un alimento adicional que no contribuye a los componentes de la comida; sin embargo, los alimentos que no contribuyen al patrón de comidas del CACFP no son costos permitidos y se deben comprar con fondos que no sean del programa.
La abreviatura CACFP significa
¿Qué es el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos?
La cantidad de porciones de granos ricos en granos integrales que se requieren por día (excluidos los bebés).
¿Qué es al menos una?
Al menos 1 porción por día, en todas las ocasiones de comida, debe ser rica en granos integrales (al menos la mitad de los ingredientes de los granos son granos integrales y los ingredientes restantes están enriquecidos). Los postres a base de granos no cuentan para cumplir con el requerimiento de granos.
La cantidad máxima de gramos de azúcar “agregada” permitida por cada 6 onzas de yogur comercial para acreditar en los patrones de comidas del CACFP.
¿Qué es no más de 12 gramos de azúcar?
O 2 gramos por cada 1 oz de azúcar agregada; ya no es necesario concentrarse en el azúcar total.
Este tipo de categoría, conocida como _______, son porciones demasiado pequeñas para considerarse como crédito para el patrón de comidas o alimentos que no encajan en uno de los 5 componentes.
¿Qué son los alimentos no acreditables o los extras?
Condimentos, aderezos, mermeladas o coberturas: alimentos que aún se pueden servir para ayudar a mejorar la aceptabilidad, pero que no cuentan para los requisitos del patrón de comidas.
¿Cuál es la cantidad de comidas que se pueden reclamar por cada niño por día?
¿ Qué es 3?
2 comidas principales y 1 merienda, o 1 comida principal y 2 merienda
Este componente se puede servir en lugar del componente de frutas en el almuerzo y la cena del CACFP, siempre que se ofrezcan dos tipos diferentes.
¿Qué son dos verduras diferentes?
Se puede utilizar una verdura para cumplir con todo el requisito de frutas. Cuando se sirven dos verduras en el almuerzo o la cena, se deben servir dos tipos diferentes de verduras.
Estos alimentos pueden contar como el componente vegetal O el componente de carne o alternativa a la carne.
¿Qué son los frijoles, los guisantes y las lentejas (legumbres)?
Los frijoles, los guisantes y las lentejas también pueden considerarse sustitutos de la carne, pero no como verduras y sustitutos de la carne en la misma comida
Este tipo de leche no es reembolsable en CACFP.
¿Qué es la leche al 2 %?
La leche fluida servida en CACFP a los participantes de dos años de edad o más debe ser leche descremada o baja en grasa (1 %). La leche entera solo se puede servir a niños de 12 a 23 meses de edad.
¿Por cuánto años necesita conservar los registros del CACFP?
¿ Qué es 4?
Debe conservar los registros del CACFP del año actual y de los últimos 3 años
El cereal de desayuno no debe contener más de esta cantidad de gramos de azúcar "agregada" por onza seca.
¿Qué son 6 gramos?
En 2024, el USDA hizo el cambio para centrarse en el "azúcar añadido" en lugar del "azúcar total" tanto para los cereales como para el yogur.
¿Esta parte del huevo se puede considerar como carne o sustituto de la carne?
Solo el huevo entero. No se puede considerar como crédito para el CACFP servir solo la yema o solo la clara
La única ocasión en que la leche es acreditable como leche fluida cuando se agrega a una receta.
¿Qué contiene un batido(o: un licuado)?
El volumen de leche fluida en cada porción de batido es acreditable si el batido contiene al menos ¼ de taza (2 onzas) y cumple con los estándares decontendo de grasa. Cuando un batido contiene menos de la cantidad de leche requerida en el patrón de comidas, se debe ofrecer leche fluida adicional. Los batidos son el único ejemplo de una receta que puede acreditarse como leche líquida en la receta.
¿Cual póster se debe colgar en el hogar de guardería?
¿Qué es el póster Construyendo para el Futuro con CACFP?
El póster de Construyendo para el Futuro con CACFP debe estar claramente colocado en su lugar de guardería en todo momento.