Fundamentos económicos
ciencia que estudia las formas del comportamiento humano resultantes de la relación entre necesidades ilimitadas y recursos escasos
Según la FAO (2023), existe seguridad alimentaria cuando:
Todas las personas tienen en todo momento, acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidad para llevar una vida activa y sana
¿Por qué el mercado solo NO garantiza la seguridad alimentaria ni la salud de la población?
paporque existen fallas de mercado como información asimétrica, externalidades negativas , bienes meritorios y poder de mercado
¿Qué mide la canasta alimentaria en México y qué umbral define?
El costo de bienes que satisface los requerimientos nutricionales mínimos de una persona; su costo define la línea de pobreza extrema por Ingresos
¿Por qué los alimentos ultraprocesados tienen un menor costo por caloría que los alimentos frescos?
Por economías de escala industrial, larga vida de anaquel (mermas casi nulas), insumos abaratados por política y alta densidad calórica por peso/precio.
La microeconomía, aplicada al sistema alimentario, se ocupa principalmente de:
El análisis del comportamiento de unidades individuales: consumidores, familias y productores en sus decisiones de compra de alimentos
¿Cuáles son los cuatro pilares de la seguridad alimentaria según la FAO?
Disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad
La información asimétrica como falla de mercado en el sistema alimentario significa que:
Los consumidores no tienen información completa sobre el valor nutricional, lo que el Estado corrige con etiquetado obligatorio
¿Cuál es el valor aproximado de la canasta alimentaria en zona URBANA en abril de 2026?
4, 954.00
La evidencia del período 2006–2022 (Banxico) sobre el consumo calórico en hogares mexicanos muestra que:
El consumo calórico de ultraprocesados aumentó 33.8%, mientras que el de alimentos no procesados creció solo 4.8%
La macroeconomía, en el contexto del sistema alimentario, se enfoca en:
Desde la perspectiva económica, ¿cuál es el pilar de la seguridad alimentaria considerado el más crítico?
F El acceso, porque el ingreso familiar y los precios condicionan el acceso real a alimentos nutritivos
Las externalidades negativas de la producción de alimentos ultraprocesados justifican:
Impuestos a bebidas azucaradas y ultraprocesados, porque los costos sociales ( obesidad, diabetes) no los paga el productor.
La diferencia entre la canasta alimentaria (pobreza extrema) y la línea de pobreza total consiste en que:
La canasta alimentaria solo cubre el costo mínimo de alimentos, mientras que la línea de pobreza suma alimentación más vivienda, salud, transporte, vestido y educación mínimos.
El IEPS a bebidas saborizadas en México busca principalmente:
Cerrar artificialmente la brecha de precio entre ultraprocesados y alimentos naturales al encarecer fiscalmente lo barato-pero-poco-nutritivo
¿Cuál es el problema económico fundamental aplicado a la mesa familiar?
El ingreso del hogar es finito pero las necesidad nutricionales son constantes, generando una restricción presupuestaria real
La volatilidad de los precios, el cambio climático y los shocks económicos afectan principalmente el pilar de:
Los bienes meritorios, en el contexto alimentario, justifican:
Subsidios y programas alimentarios
¿Cuál es la principal implicación de que el salario mínimo 2026 no alcance para cubrir la línea de pobreza urbana completa por persona?
Que muchos hogares mexicanos operan con una restricción presupuestaria real que los obliga a sustituir alimentos nutritivos por opciones más baratas por caloría
¿Cuánto aumentó la cuota del IEPS a bebidas saborizadas a partir de 2026?
De $1.64 a $3.08 por litro, el incremento fiscal más relevante a esta categoría desde su creación en 2014
La tensión central entre eficiencia y equidad en el mercado de alimentos implica que:
F Puede haber suficiente producción de alimentos y hogares sin acceso económico a ellos
¿Cuál afirmación resume correctamente la síntesis de la unidad de Economía Alimentaria?
mie El precio de los alimentos determina la calidad de la dieta posible, la canasta básica es un piso mínimo que no garantiza nutrición adecuada.
En el contexto de la economía alimentaria, la eficiencia se refiere a:
Que el sistema alimentario produzca y distribuya alimentos al menor costo de recursos posible, asignándolos a quienes tienen mayor disposición a pagar.
¿Qué institución calcula y publica mensualmente la canasta alimentaria en México desde julio de 2025?
El INEGI, manteniendo la misma metodología que antes correspondía a CONEVAL, actualizando el valor con el INPC.
¿En cuánto se incrementó el dinero que destinan los hogares mexicanos para cubrir necesidades médicas entre 2018 y 2024?
Se incrementó un 41.4%, y el gasto en medicamentos llegó a más del doble, en parte porque los hogares asumen costos que el sistema público ya no cubre ✔ CORRECTA