A
Agroindustria es.....
la industria que se encarga de procesar, comercializar productos dando valor agregado para el consumo humano
La inocuidad es.....
la garantía de que los alimentos no van a causar daño a la persona consumidora cuando se preparen y/o consuman, de acuerdo con el uso al que se destinan”
Loa alimentos son....
toda sustancia, producto natural o elaborado, que al ser ingerido por el ser humano proporcione al organismo los elementos necesarios nutrición
Qué es una ETA?
Enfermedad Alimentaria
que se originan por la ingestión de alimentos contaminados en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor
Usted compra una hamburguesa y le sale un cabello que tipo de contaminación es:
Física
Ud se compra un yogurt y le sabe a cloro que tipo de contaminación es
Química
Juana pica frutas en una tabla de porcar y luego sin lavarla corta carne, que tipo de contaminación es:
cruzada- utensilio alimento
mecione tres habitos de higiene personal
uñas limpias
bañarse
ropa limpia
lavarse los dientes
Se revisa un helado en el microscopio y sale un bateria, que tipo de contaminacióne es:
Microbiologica
Mariana procesa alimentos, va al baño y regresa pero no se lava las manos, que tipo de contaminación es
Cruzada
Persona- alimento
Los m.o necesitan para vivir________y _____:
alimentos
temperatura
oxigeno
acidez
Tres hábitos a la hora de manipular alimentos
uso de gabacha
lavado de manos correctos
uso cofia
sin alhajas
uñas cortas y limpias
Lea el siguiente texto sobre tipos de M.O Existen patogenas que causan enfermedades, Sin embargo algunas son usadas en la transformación de alimentos.
Cual microorganismo es:
Bacteria
Lea el siguiente texto sobre tipos de M.O
Entidades infecciosas que se multiplican dentro de las células de otro organismo.
No crecen en el alimento, este es medio de transporte para llegar al organismo.
Cual microorganismo es:
Virus
Lea el siguiente texto sobre tipos de M.O
Es un ser vivo que se nutre a expensas de otro ser vivo de distinta especie, compite por el consumo de las sustancias alimentarias que ingiere el/ la huésped
Cual M.O es
Parasito