Dietas modificadas en consistencia
Es la alteración que dificulta el paso seguro del alimento desde la boca hasta el estómago
Disfagia
Pérdida de líquidos corporales mencionada como complicación de la disfagia
Deshidratación
Tipo de dieta que controla la cantidad total de líquidos administrados al paciente
Dieta modificada en volumen hídrico
Conjunto de intervenciones nutricionales antes, durante y después de una cirugía
Nutrición perioperatoria
Estado clínico que se busca prevenir mediante la suplementación
Desnutrición
Estructura que protege la vía aérea durante la deglución
Epiglotis
Signo clínico producido por la irritación constante de la garganta
Carraspeo
Tipo de dieta utilizada cuando el paciente necesita consumir menos líquidos
Tipo de dieta utilizada cuando el paciente necesita consumir menos líquidos
Vía de alimentación preferida cuando el tracto gastrointestinal funciona adecuadamente, pero la vía oral se ve afectada
Nutrición enteral
Tipo de suplemento diseñado para aumentar el aporte energético
Suplemento hipercalórico
Carbohidrato utilizado para enriquecer energéticamente los purés
Maltodextrina
Cuestionario validado compuesto por diez preguntas para detectar síntomas de disfagia
EAT-10
Enfermedad cardíaca que representa una de las principales indicaciones para restringir líquidos
Insuficiencia cardiaca congestiva
Hormona que aumenta durante la respuesta al trauma quirúrgico y favorece el catabolismo
Cortisol
Tipo de suplemento indicado en pacientes con sarcopenia o heridas
Suplemento hiperproteico
Lugar al que pueden entrar los alimentos cuando falla la protección de la vía aérea
Árbol traqueobronquial
Estudio que utiliza fluoroscopia y medio de contraste para observar la deglución en tiempo real
Videofluoroscopia de la deglución
En una dieta restringida, el volumen permitido generalmente oscila entre estos valores
500 a 2000 mL por día
Grupo de hormonas liberadas por la activación del sistema nervioso simpático
Catecolaminas
Aminoácido que participa en la síntesis de óxido nítrico y favorece la cicatrización
Arginina
Tipo de disfagia que afecta la coordinación neuromuscular al inicio de la deglución
Disfagia orofaríngea
Método que evalúa diferentes volúmenes y viscosidades para determinar la seguridad de la deglución
MECV-V (Método de Exploración Clínica Volumen-Viscosidad)
Acumulación de líquido en la cavidad abdominal característica de la cirrosis
Ascitis
Proceso mediante el cual el organismo degrada proteína muscular para obtener energía
Proteólisis muscular
Tipo de células que utilizan glutamina como fuente importante de energía
Enterocitos