Mikro-Makro-Nutrienty
Základní stavební kameny bílkovin nazýváme?
Aminokyseliny
Jaka by měla být +/- nejdelší a nejkratší pauza mezi jídly během dne?
4h a 2,5h
Osteoporózy
Jakým klíčem jsou uvedeny položky ve složení potraviny?
sestupně dle množství dané složky
Jaký se uvádí optimální trojpoměr základních makronutrientů?
S 50-60% (55%)
T 25-30% (25%)
B 10-20% (20%)
Jaké potraviny najdeme ve 3.patře pyramidy?
ml.výrobky / maso, vejce, luštěniny
(tedy bohaté zdroje B)
Vyjmenuj alespoň 4 rizikové mikronutrienty, u kterých zejména hrozí u seniorů nedostatek?
Vit. D, C, B12, k.listová
Ca, Fe, Zn
Jaký symbol mají na obalech potravin adivita?
písmeno E+číselný kód
Jaké jsou vitaminy rozpustné v tucích?
A,D,E,K
Kolik porcí ovoce a zeleniny bychom měli denně jíst?
2-3 O, 3-5 Z
Snížená aktivita enzymu DAO (diaminooxidáza) je projevem jakého onemocnění, jež se vyskytuje u cca 2–3 % populace, nejvíce pak u žen středního věku?
HIT
Odpadní produkty látkové přeměny jsou fyziologicky odstraňovány z těla, jak se tento proces nazývá a které orgány hrají hlavní roli?
detoxikace
•ledviny, játra, plíce, střeva, lymfatický systém – složitý a komplexní systém v dokonalé souhře
Jak rozdělujeme tuky dle nasycenosti?
-Nasycené (SFA)
-Nenasycené --mononenasycené (MUFA), --polynenasycené (PUFA)
Kolik mám vypít ml (l) za den při běžném režimu a při zvýšeném pocení?
30ml na kgth
až 40ml na kgth
Uveď 3 z 5 kritérií pro diagnostiku metabolického syndromu?
–obvod pasu > 102 cm u mužů, > 88 cm u žen
–TAG > 1.7 mmol/l
–HDL < 1mmol/l u mužů, < 1.3 mmol/l u žen
–TK > 130/85 mmHg (překročení kterékoli z hodnot. Překoročení obou hodnot je ovšem stále počítáno jako jediné kriterium)
–Glykemie > 5.6 mmol/l
Začarovaný kruh, vlivem nevhodné "diety" či režimu nedochází ke kýženému úbytku T, ale ztrátám B a vody, následkem je zpomalení metabolismu. Po skončení "diety" (která nelze vesměs dlouhodobě vydržet pro svou striktnost) jedinec přibere více tuku než odboural. Zvětšují se tak pomyslné nůžky mezi ATH a tukovou tkání.
Jak lze definovat 1 dávku alkoholu (uveď příklady)? A jaké je doporučení pro M a Ž?
1 dávka alkoholu = 10g čistého alkoholu
=1malé pivo, 1 dcl vína, 1 malý panák
M 2-3/den, Ž 1-2/den
Jak nazýváme jednotku, která udává rychlost využití glukózy tělem z určité potraviny?
Glykemický index
Jaký je ekvivalent 1 porce mléčného výrobku v jiných zdrojích stravy? Nutno používat např. u ABKM? Uveď 1 příklad vč. gramáže.
200 - 400g brokolice, kapusta, květák, zelí…
(= 1200g špenátu)
= 400g luštěniny (sója, fazole, cizrna, hrách, čočka)
= 100 - 200g mandle, para ořechy, lískové ořechy, pistácie..
= 25g mák
= 1kg ovoce (= 200g fíky, 300g suš. meruňky)
= 125g sardinky = 150g zavináč
Kolik kg je reálné zdravě zhubnout za 10týdnů v případě, že můžu vytvořit (ubráním stravy a přidáním pohybu) deficit 3000kJ/den.
výpočet
3000kJ x 7 dnů x 10t = 210000 kJ/ 35000= 6kg T