Secteurs de l’industrie
Ce secteur s’occupe de la nourriture et des boissons dans le tourisme.
Qu’est-ce que le secteur de l’alimentation et des boissons?
Quel est l’objectif principal du service à la clientèle?
Offrir une expérience positive et professionnelle.
Quel outil est utilisé pour mélanger les ingrédients?
Qu’est-ce qu’un fouet?
Cet outil mesure précisément les ingrédients secs ou liquides.
Qu’est-ce qu’une balance de cuisine?
Ce vêtement est obligatoire pour éviter que les cheveux tombent dans les aliments.
Qu’est-ce qu’un filet à cheveux?
Ce secteur comprend les festivals, musées et spectacles.
Qu’est-ce que le secteur des loisirs?
Une bonne pratique de service à la clientèle consiste à:
Être attentif et respectueux.
Lequel des aliments suivants est un aliment de base en cuisine? A. Cannelle B. Pois chiches C. Chocolat noir D. Truffe blanche
Qu'est-ce que les pois chiches. Ce sont une légumineuse couramment utilisée dans les cuisines du monde entier. Ils sont riches en protéines et en glucides, ce qui en fait un aliment de base dans plusieurs cultures (ex. : houmous, currys, salades, ragoûts).
Cet appareil chauffe rapidement des liquides.
Qu’est-ce qu’une bouilloire électrique?
Ce type de sol représente un danger s’il n’est pas signalé.
Qu’est-ce qu’un plancher mouillé?
Ce moyen de transport fait partie du secteur du transport.
Qu’est-ce que le train, avion, autobus etc.
Comment faut-il traiter un client mécontent?
Écouter avec courtoisie et respect.
Quel est un féculent de base en cuisine?
Qu’est-ce que le riz, les pâtes, les pommes de terre, le pain, le mais, une légumineuse ou la farine? Un féculent de base est un aliment riche en glucides complexes (amidon) qui constitue une source d’énergie essentielle dans l’alimentation quotidienne. Ces aliments sont souvent au cœur des repas dans de nombreuses cultures et sont faciles à préparer, économiques et nourrissants.
Cet équipement est essentiel pour trancher les légumes uniformément.
Qu’est-ce qu’une mandoline ou un couteau de chef?
Cette règle d’hygiène doit être suivie avant et après manipuler des aliments.
Qu’est-ce que se laver les mains?
Quel avantage économique le tourisme peut-il apporter à une communauté locale?
Qu’est-ce que la création d’emplois?
Pourquoi est-il important d’avoir de bonnes compétences en communication dans ce domaine?
Pour mieux interagir avec les clients et les collègues.
Quel ingrédient est un aliment de base en pâtisserie?
Qu’est-ce que le bicarbonate de soude?
Cet outil est utilisé pour prévenir les brûlures en sortant un plat chaud du four.
Qu’est-ce qu’un gant de four (ou mitaine isolante)?
Pourquoi est-il dangereux de porter des vêtements amples ou des manches longues non serrées en cuisine?
Cela peut s’accrocher à des objets chauds ou allumés et causer un incendie.
Ce secteur accueille les clients, gère les réservations et les plaintes.
Qu’est-ce que la réception?
Pourquoi un uniforme propre et soigné est-il important?
Pour maintenir une image professionnelle et hygiénique.
Quel exemple représente un environnement de travail sécuritaire?
Qu’est-ce qu’une cuisine bien ventilée et propre?
Avant d’utiliser un couteau, il faut toujours s’assurer que:
Qu’est-ce que la planche à découper est stable et propre?
Nomme deux pratiques sécuritaires pour prévenir les accidents en cuisine.
Par exemple ....Qu’est-ce que signaler les planchers mouillés et ranger les couteaux correctement?