Obecné informace
Které prvky tvoří sacharidy?
H, O, C
Jak se nazývá onemocnění, při kterém dochází ke zvýšení množství glukózy v krvi?
cukrovna - diabetes
Jmenuj 2 zástupce monosacharidů.
Glukóza, fruktóza, galaktóza
Z čeho se vyrábí sacharóza?
řepa cukrovka, cukrová třtina
Jaké potraviny jsou bohaté na škrob, jmenuj 3.
brambory, rýže, obiloviny, puding, hrách, pečivo
Jak se nazývá proces, při kterém vznikají sacharidy z vody a oxidu uhličitého? (napovím- zelená, slunce)
fotosyntéza
Kolik typů cukrovky máme? Vyjmenuj je.
3 - diabetes 1., diabetes 2., těhotenská cukrovka
Který sacharid je hlavní složkou ovocného cukru?
fruktóza
Jmenuj 3 vlastnosti sacharózy.
bílá krystalická látka, rozpustná ve vodě, sladká, zahřátím se z ní stává karamel
Jak zjistíš přítomnost škrobu v potravině?
Jodová tinktira - fialová, modrá barva
Co je základní funkcí sacharidů v těle?
poskytovat energii
Proč není zdravé jíst či pít potraviny s glukozo-fruktózovým sirupem?
fruktóza metabolizuje v játrech a přeměňuje cukr na tuk.
V jakých potravinách bychom hledali galaktózu?
v mléčných výrobcích
Kde se vyskytuje laktóza?
mateřské mléko
Ve kterých částech těla bychom hledali glykogen?
Kosterní svaly a játra
Jaké sacharidy bychom měli během dne jíst? Tak aby nás zasytily na delší dobu?
Takové, které mají nižší glykemický index
Co je to glykemický index?
Udává jak rychle sacharidy zvýší hladinu cukru v krvi.
Kdy se v medicíně využije glukóza?
infuze, umělá výživa, hypoglykémie
Jak zjistím, že mám laktózovou intoleranci a co to znamená?
průjem, bolest břicha, plynatost- vyřadit potraviny s laktózou z jídelníčku
Který polysacharid je hlavní složkou buněčných stěn rostlin?
celulóza
Co se stane, když bys velmi výrazně omezil popřípadě vyřadil sacharidy z jídelníčku. Je to správně? Jak na to bude reagovat tvé tělo?
Únava, podrážděnost, zpomalený metabolismus, oslabení svalů
Jaké zdravotní problémy může způsobit nadměrná konzumace sacharidů?
Obezita, zubní kaz, srdeční onemocnění, cukrovka 2. typu.
Kde bychom hledali glukózu? Jak se jí jinak říká?
v ovoci, medu a krevním oběhu. hroznový cukr,
Který sacharid se používá při výrobě piva? A jak tento cukr vznikne?
maltóza- vznik rozkladem škrobu v obilných klíčkách
Proč je důležité konzumovat vlákninu a ve kterých potravinách se nachází (3 potraviny)
čištění střev, ovoce, zeleniny, celozrnné pečivo