Aftenens vine
Hvilken drue er aftens førte vin lavet på?
100% Riesling
Nævn én frugtnote, som findes i Noble House Riesling
Æble, fersken og abrikos
Hvad hedder stoffet i rødvin, som kan give en tør eller stram fornemmelse i munden?
Tannin
Rosé fremstilles altid ved at blande rødvin og hvidvin
Vrøvl – rosé fremstilles normalt ved kort kontakt mellem mosten og blå drueskaller
Hvordan får rosévin sin lyserøde farve?
Mosten har kortvarig kontakt med skallerne fra blå druer, så den kun optager lidt farve
Perini & Perini Malvasia Dolce har en drue som passer godt til?
Druen Malvasia har en aromatisk og sødmefuld smag som passer godt til dessert eller pre dinner drink
Nævn to noter fra Perini Malvasia Dolce
Fersken, abrikos, honning, appelsinblomst eller salvie.
Hvad er restsukker i vin?
Det sukker fra druerne, som ikke er blevet omdannet til alkohol under gæringen
Alle mousserende vine må kaldes champagne
Vrøvl. Vinen skal komme fra Champagne og følge områdets regler
Hvordan får orangevin sin orange eller gyldne farve?
Vinen laves på hvide druer og saften ligger i kontakt med skallerne fra druerne i dage til måneder
Hvilken drue var aftenens første rødvin lavet på?
Grenache Noir
Nævn to noter fra Miraval Rosé
Grapefrugt, hvid fersken, blomster og citron
Hvad betyder det, når en vin er “tør”?
At den har meget lidt restsukker og derfor ikke smager sødt
Tanniner findes kun i rødvin
Vrøvl. De findes især i rødvin, men kan også forekomme i fx orangevin eller fadlagret hvidvin
Hvorfor vælger nogle vinproducenter ståltanke frem for egetræsfade?
Ståltanke bevarer typisk vinens friske og frugtige smag, mens egetræ kan tilføre smag som vanilje, krydderier og toast
Nævn én af de to druer i Frescobaldi Rèmole
Sangiovese eller Cabernet Sauvignon
Hvilken type frugt dominerer Frescobaldi Rèmole: tropisk frugt, røde og mørke bær eller citrusfrugt?
Røde og mørke bær
Hvorfor slynger man vinen rundt i glasset?
Det tilfører ilt og frigiver flere af vinens aromaer.
Alkoholprocenten fortæller præcist, hvor sød en vin er
Vrøvl. Sødmen afhænger hovedsageligt af vinens restsukker
Mange mener at en skrueprop betyder, at vinen er dårligere end en vin med korkprop. Hvad gør proppen egenligt af forskel?
Skrueprop beskytter effektivt mod ilt og korkfejl, mens kork især bruges af tradition og til vine, der skal udvikle sig over tid.
Nævn mindst tre af de fire druer i Miraval Rosé
Cinsault, Grenache, Rolle og Syrah
Match de tre smagsprofiler med den rigtige vin:
1. Noble House Riesling
2. Miraval Rosé
3. Frescobaldi Rèmole
Hvad betyder det at dekantere en vin?
At hælde vinen over i en karaffel, blandt andet for at give den luft eller adskille den fra bundfald
Vin bliver vegansk automatisk, fordi den er lavet af druer
Vrøvl. Nogle producenter anvender animalske produkter under klaringen
Hvad kaldes den proces, hvor døde gærceller fjernes fra en champagneflaske efter andengæringen?
Dégorgement – degorgering