Retter
arter/typer S
Arter/typer B
Hygiejne
Håndtering/kvalitet
100
skaldyr, thousand island dressing, kaviar, asparges, citron og diverse pynt
What is skaldyrscocktail
100
Lille almindeligt skaldyr, som færdes i store flokke og gør sig godt på et stykke brød?
What is rejer
100
Denne type fås oftest som "line ?"
What is blåmusling.
100
Opbevaringstemperatur for skaldyr?
What is max 2 grader.
100
Efter tilberedning skal muslinger være?
What is Åbnet
200
Spansk nationalret med ris, skal-og bløddyr?
What is Paella.
200
Lille skaldyr som lever i floder?
What is Krebs.
200
Stor musling med skalform som "Shell" logo?
What is kammusling.
200
anvendelsestid for rå fars med skaldyr?
What is 24 timer.
200
Farve for skaldyr efter tilberedning
What is Rød
300
Kraftig suppe hvor skaller og urter bliver knust, før den bliver sigtet. Den tilberedes oftest med fløde
What is Bisque
300
Rustrødt skaldyr med sorte klospidser?
What is Taskekrabbe.
300
Denne musling bære samme navn som en planet i solsystemet?
What is venusmusling.
300
Proces som skaldyr SKAL igennem for anvendelse til sushi?
What is 24 timers nedfrysning
300
Metode til at fjerne sand fra naturlige (ikke linemuslinger) muslinger?
What is Udvanding
400
Sæsonbestemt lille skaldyr i flok?
What is fjordrejer.
400
Hummer art uden klør, som færdes under varmere himmelstrøg?
What is Languster
400
Spises ofte naturel?
What is østers.
400
Kraftig lage som man "bedøver" hummer i, hvis den tilberedes levende?
What is saltlage
500
Smørebrød med blandt andet stegt og dampet fiskefilet og rejer?
What is stjerneskud.
500
Krabbe med pigge som lever i køligere vande især ved Grønland?
What is Troldkrabbe
500
tilberedes ofte med med persille og hvidløg?
What is vinbjergsnegl.
500
Stærk lugt (kemisk) ved fordærvet skaldyr
What is Ammoniak
M
e
n
u