Mundo del Café
¿Cuál es la región de cultivo del café Pike Place Roast?
Son granos provenientes de la región de Latinoamérica
¿Menciona el orden de llegada de los últimos 3 partners?
Julio, Jared y Ernesto
*Menciona los 4 pasos para la degustación del café
1. Oler
2. Sorber
3. Localizar experiencia
4. Descripción personal
*¿Cuál fue la primera película Disney?
Blanca Nieves
¿Cuáles son los 4 fundamentos del café?
Proporción
Molido
Agua
Frescura
*Menciona a los 3 partners que cumplen años en Febrero
Javier Paniagüe, Michel Burrola, July Vazquez
¿Cuál es la rutina de bebidas calientes?
1. Vaporizar leche
2. Poner los shots en cola
3. Agregue jarabe
4. Terminar y conectar
*¿Cuántos días tiene un año bisiesto?
366 días
¿Cuáles son las características del café Espresso Roast?
Intenso, dulce y acaramelado, es perfecto para mezclarse con leche.
Tostado: Oscuro
Cuerpo: Completo
Acidez: Media
Método de procesamiento: Lavado Semi-Lavado
Notas de sabor: Acaramelado y Tostado
*¿Cuál es el nombre completo de tu subgerente?
Alba Yareli Valenzuela Robles
*¿Cuál es la rutina de vaporización de leche?
1. Verter la leche
2. Airear la leche
3. Vaporizar la leche
4. Desinfectar varilla
5. Nivelar la leche
*¿Cuáles son los tipos de sabores primarios?
Dulce, amargo, ácido, salado y umami.
Menciona los 7 cafés que tenemos de línea
Espresso Roast, Verona, Sumatra, Chiapas, Colombia, Kenya, Pike Place
*¿De qué carrera y de qué escuela se salió el Javier Paniegüe?
Ingeniería en Gestión Empresarial de ITESCA
*Menciona el modelo CREMA
Concéntrate y escucha
Reconoce los sentimientos
Entra en acción
Muestra agradecimiento
Anima al cliente a regresar
Nombra 3 niños héroes
Agustín Melgar
Fernando Montes de Oca
Francisco Márquez
Juan de la Barrera
Juan Escutia
Vicente Suárez
¿Qué caracteristicas tienen los granos de café que se da en la región de Asia/Pacífico?
Cuerpo completo con sabores terrosos y herbales
*¿En qué mes entro a trabajar Alejadro Montijo?
Junio
*A qué tantos grados y en qué tanto tiempo se hornea el cheesecake roulet
325 grados por 16 minutos
¿Con qué países colinda México?
Estados Unidos, Guatemala y Belice