cGMPS
How a person's fingernails in a food processing facility be maintained.
Cómo deben mantenerse las uñas de una persona en una instalación de procesamiento de alimentos.
What is trimmed and unpolished?
¿Qué es lo que está recortado y sin pulir?
The number of major food allergens identified by the FDA
El número de alérgenos alimentarios principales identificados por la FDA
What is nine?
¿Qué es nueve?
Chemicals are stored where
Los productos químicos se almacenan donde
What is chemical cabinet?
¿Qué es un gabinete químico?
Where should on hold products be stored
¿Dónde deben almacenarse los productos en espera?
What is hold area?
¿Qué es el área de espera?
The SQF term for a person who is responsible for managing the food safety system.
El término SQF para una persona responsable de gestionar el sistema de seguridad alimentaria.
Who is Ethan and Becky?
¿Quiénes son Ethan y Becky?
What is the type of band-aid that should be used in a food processing facility?
¿Qué tipo de curita se debe utilizar en una planta de procesamiento de alimentos?
What is blue and metal detectable?
¿Qué es azul y metal detectable?
This allergen is often found in chocolate and baked goods and is a major component of soy sauce.
Este alérgeno se encuentra a menudo en el chocolate y los productos horneados y es un componente importante de la salsa de soja.
What is soy?
¿Qué es la soja?
What should be closed when not in use
¿Qué se debe cerrar cuando no se utiliza?
What is dock doors, doors, and chemical/flavoring cabinets ?
¿Qué son las puertas?
What should be placed on the on hold product
¿Qué se debe colocar en el producto en espera?
What is a hold tag?
¿Qué es una etiqueta de retención?
What is CIP
¿Qué es el CIP?
What is Clean-In-Place?
¿Qué es la limpieza in situ?
The amount of jewelry allowed in a food processing area.
La cantidad de joyas permitidas en un área de procesamiento de alimentos.
What is only a plain wedding band?
¿Qué es simplemente un anillo de bodas sencillo?
A color-coded system for utensils and equipment used to prevent cross-contact of allergens.
Un sistema codificado por colores para utensilios y equipos utilizados para evitar el contacto cruzado de alérgenos.
What is color-coding?
¿Qué es la codificación por colores?
The person who should be contacted if you notice a suspicious person or activity in your facility.
La persona a la que se debe contactar si nota una persona o actividad sospechosa en sus instalaciones.
What is supervisor?
¿Qué es el supervisor?
Who do you tell when an item needs to be held
¿A quién le dices cuando es necesario guardar un artículo?
Who is Charlotte, Becky, and Pedro?
¿Quiénes son Charlotte, Becky y Pedro?
The acronym for a program designed to prevent hazards in food production by identifying critical control points.
El acrónimo de un programa diseñado para prevenir peligros en la producción de alimentos mediante la identificación de puntos críticos de control.
What is HACCP?
¿Qué es HACCP?
The frequency at which handwashing is required in a food facility.
La frecuencia con la que se requiere el lavado de manos en un establecimiento de alimentos.
What is whenever hands become dirty?
¿Qué pasa cuando las manos se ensucian?
Can milk products be stored above non-milk products
¿Se pueden almacenar productos lácteos encima de productos no lácteos?
What is no?
¿Qué es no?
What should you do when receiving a damaged pallet of product
¿Qué debe hacer al recibir un palé de producto dañado?
What is count broken product, take a picture, and note receiving and BOL forms.
¿Qué es el conteo de productos rotos, tomar una fotografía y anotar los recibos y los formularios BOL?
What items should be held
¿Qué artículos se deben conservar?
What is expired, returned, or damaged.
¿Qué está vencido, devuelto o dañado?
How many steps are there to clean something in the three compartment sink
¿Cuántos pasos hay para limpiar algo en el fregadero de tres compartimentos?
What is four?
¿Qué son cuatro?
When should equipment be cleaned and sanitized
¿Cuándo se debe limpiar y desinfectar el equipo?
What is at the end of each day?
¿Qué hay al final de cada día?
What allergens do we carry
¿Qué alérgenos llevamos?
What is milk, soy, and wheat
¿Qué es la leche, la soja y el trigo?
What three stations has vulnerabilities
¿Qué tres estaciones tienen vulnerabilidades?
What is roasting, flavoring, and grinding?
¿Qué es tostar, condimentar y moler?
What happens to items after they are held
¿Qué sucede con los artículos una vez retenidos?
What is approved, reworked, or destroyed?
¿Qué se aprueba, se reelabora o se destruye?
What are the foreign matters we need to be aware of
¿Cuáles son los asuntos extranjeros que debemos tener en cuenta?
What is glass, wood, stones, metal, and plastic?
¿Qué es el vidrio, la madera, las piedras, el metal y el plástico?