Teenindaja töö põhitõed
Kuidas nimetatakse inimest, kes võtab külalistelt tellimusi?
Teenindaja
Kuidas peab teenindaja külalise poole pöörduma?
Viisakalt ja lugupidavalt
Kuhu teenindaja kirjutab tellimuse?
Märkmikusse või süsteemi
Kummalt poolt tavaliselt rooga serveeritakse?
Paremalt
Mida teha, kui külaline kutsub teenindajat käeviipega?
Läheneda külalisele
Mida teeb teenindaja esimesena laua juurde tulles?
Tervitab külalisi
Mida teha, kui külaline ei ole roaga rahul?
Kuulata ära ja vabandada
Kuhu edastatakse tellimus pärast selle vastuvõtmist?
Kööki
Kuhu asetatakse salvrätik laua katmisel?
Taldrikule või taldriku vasakule poole
Mida peab teenindaja tegema enne vahetuse lõpetamist?
Koristama oma töökoha
Kuidas nimetatakse jookide menüüd?
Joogikaart
Kas teenindaja tohib külalisega vaielda?
Ei
Mida peab teenindaja steigi tellimisel täpsustama?
Küpsusastme
Milleks kasutatakse alustaldrikut?
Laua katmiseks ja esteetika jaoks
Kuidas käituda, kui külaline pillab söögiriista maha?
Asendada see puhtaga
Mida peab teenindaja tegema enne kuuma roa serveerimist?
Kontrollima temperatuuri ja välimust
Kuidas õigesti pakkuda külalisele abi roa valimisel?
Anda soovitusi vastavalt külalise soovidele
Mida teha, kui roog on valesti valmistatud?
Teatada kööki ja vahetada roog
Millises järjekorras koristatakse nõud laualt?
Pärast roa lõpetamist
Mida teha, kui külalisel on kiire ja ta palub arvet?
Tuua arve esimesel võimalusel
Kuidas nimetatakse reeglit, mille järgi toidud kindlas järjekorras serveeritakse?
Roogade serveerimise järjekord
Mis on peamine reegel suhtlemisel konfliktse külalisega?
Säilitada rahu ja professionaalsus
Kuidas nimetatakse tellimuse kordamist selle kontrollimiseks?
Tellimuse kinnitamine
Kuidas nimetatakse täielikku laua katmist enne roogade serveerimist?
Klassikaline lauakatmine
Mida peab teenindaja tegema, kui ta ei tea vastust külalise küsimusele?
Küsida abi kolleegilt või juhatajalt