Conceptos básicos
¿Qué es un envase alimentario?
Es un recipiente que está en contacto con los alimentos.
¿Qué tipo de envasado se realiza en contacto con la atmósfera normal?
Envasado con aire.
¿Qué tipo de envasado se realiza para pequeñas producciones?
Envasado manual
¿Qué es el mantenimiento preventivo?
Conjunto de acciones para evitar fallos en la producción.
¿Cuál es la principal función del envase?
Proteger y conservar el alimento evitando su deterioro.
¿Qué tipo de envasado elimina el aire que rodea al producto?
Envasado al vacío.
¿Qué tipo de producción usa envasado automático?
Grandes producciones con maquinaria especializada.
¿Qué es el mantenimiento correctivo?
Reparación de averías tras producirse un fallo.
¿Qué diferencia hay entre envase y embalaje?
embalaje?El envase está en contacto con el alimento; el embalaje agrupa o protege varios envases.
¿Qué tipo de envasado sustituye el aire por una mezcla de gases protectores?
Envasado en atmósfera modificada o protectora.
¿Qué función tiene una máquina llenadora y selladora?
Realiza el llenado del producto y después sella el envase.
¿Quién debe realizar el mantenimiento correctivo?
Un equipo de técnicos profesionales y cualificados.
¿Qué tipo de envasado incorpora aditivos dentro o en la capa del envase?
Envase activo
¿Qué máquinas se encargan de organizar las cajas en palés?
Paletizadoras y despaletizadoras.
¿Qué se debe hacer tras reparar una máquina?
Limpiarla completamente antes de volver a usarla.
¿Qué tipo de envasado utiliza condiciones estériles y esterilización por vapor o autoclave?
Envasado aséptico.
¿Qué tipo de máquina se usa para envolver productos con film plástico retráctil?
Retractiladora
Nombra tres mantenimientos habituales en líneas automáticas.
Rectificado, reparación de motores, cambios de aceite (también fugas, averías eléctricas o actualización de software).