A ver que sale
Los romanos hacían 5 comidas, considerando la ultima como la mas importante, conocida como____
Comissatio
Los griegos no consumían mantequilla por considerarla un producto bárbaro, por lo cual usaban el__________ como materia grasa
Aceite de oliva
La salsa ________ lleva ese nombre en honor a Enrique IV y se creo a finales del siglo XIX concretamente en un restaurante que justamente se llamaba «Le Pavillon Henri IV»
Bernesa
Cuale fueron los primeros utensilios que la humanidad uso como cucharas
Conchas de mar
Cuantas estrellas Michellin se pueden otorgar como máximo a un restaurante
3 estrellas
Considerado uno de los padres de la gastronomía, entre sus principales aportaciones es la división del trabajo en la cocina por brigadas, así como la dignificación del oficio de cocinero.
AUGUST ESCOFFIER
Época cuando las buenas maneras, el gusto y el placer de vivir, los excelentes restaurantes, las conversaciones ingeniosas, el lujo y la belleza en el comer, beber y vestir fueron características de los ricos parisinos de este tiempo, que termino con el inicio de la Primera Guerra Mundial
Bella Época
Cuantos cocineros legendarios existieron en la Grecia antigua
7 cocineros
Considerada la décima musa, creo el primer recetario de cocina mexicana, es considerada la figura principal de la época conventual en México.
Sor Juana Ines de la Cruz
¿De que se fabrica la hidromiel?
fusión de agua y miel que, con un poco de levadura, puede fermentar
Quien es conocido como el Rey Sol
Luis XIV
Época de la historia que se caracterizaba por que No existían modales en la mesa, Se limpiaban con las colas de conejos o la ropa, Comían muy especiado para tapar los dejos de putrefacción
Edad Media
Chef del restaurante Bulli, cerrado hace un par de años, que introduce diferentes técnicas moleculares a la cocina.
Ferran Adria
Salsa que se sirvió en la boda Luis XIII en su boda con Ana de Austria
Española o demi glace
Primer embutido de la humanidad en la cultura Griega
Morcilla
Menciona 3 aportaciones de Catalina de Medici al mundo gastronómico
refino los modales, uso de tenedor, que las mujeres y hombres comieran juntos, popularizo loa helados y postres.
Menciona 3 aportaciones de Leonardo Da Vinci en a la gastronomía
Extractor de humo, molino de pimienta, cortador de pasta, tenedor de dientes...
Era un maestro de ceremonias de la corte de Francia al que se le atribuye la creación de la crema Chantilly, que además cuenta la leyenda que se suicido por que los pescados no llegaron a tiempo para un banquete real
Francoise Vatel
Militar francés que promovió el consumo de la papa, alimentando con ello al ejercito de Napoleón y ayudando con ello a ganar la guerra.
Parmentier
En cuanto a la pasta de hojaldre, que algunos tratadistas dicen que es española, en el siglo XIV aparece en Italia, como ________
Torroni