ETTEVALMISTUS
MÕISTED
SALVRÄTTIDE VOLTIMISVIISIDE NIMETUSED
TEENINDUSE LIIGID ja SERVEERIMISE LIIGID
VARIA
100
Just nii mitu on laua eelkatte liike
Mis on KOLM
100
Mõiste, mida kasutatakse näiteks kliendi soovide järgi ürituse korraldamine/ tegemine tema valitud kohas
Mis on catering
100
Mis on VESIROOS
100
Teeninduse liik kui kelner serveerib söögi hotellituppa
Mis on TOATEENINDUS/ ERITEENINDUS
100
Nii nimetame hilist hommikusööki
Mis on brunch
200
See taldrik on laua eelkattes alati kliendist vasakul pool
Mis on leivataldrik
200
Teeninduse liik, kus klient valib ise omale söögikorraks sobivad road ja joogid
Mis on BUFFET, iseteenindus, rootsi laud
200
Selle salvräti voltimisviisi nimetus seostub kuumal ajal tuule tegemise vajadusega:)
Miss LEHVIK
200
Toit serveeritakse köögis taldrikutele
Mis on TALDRIKTEENINDUS ehk Ameerikapärane serveerimisviis
200
Selle nimega nimetatakse veinikelnerit
Mis on SOMMELJEE
300
Tegevus, mida peab tegema söögiriistade, nõude, pokaalide puhul enne katmist
Mis on poleerimine
300
Söögiisu tekitaja
Mis on aperatiiv
300
Selle salvräti voltimisviisi nimetus seostub jõulude ajaga
Mis on KÜÜNAL
300
Serveerimise liik kus kelner esitleb, pakub ja tõstab ise kliendile vasakult poolt toidu tema taldrikule
Mis on VAAGNATEENINDUS
300
Mis on kaks tuntuimat espressopõhist kohvijooki?
Mis on CAPPUCCINO ja CAFFE LATTE
400
Roog, mille söömiseks kasutatakse lusikat vasakul ja kahvlit paremal pool
Mis on spagetid
400
Toidukorralõpetaja, ehk?...
Mis on DIGESTIIV
400
Selle salvräti voltimisviisi nimetus on asi, mis on riietel ja saame sinna näiteks nohu korral abilise lisada
Mis on TASKU
400
Kõik toidud, mida kasutatakse söödavad kas kahvliga, sõrmedega, sobivad tikusuupistetena. Külalised söövad püsti seistes.
Mis on FURŠETT laud
400
Mis maal valmistatakse konjakit ?
Mis on PRASNTSUSMAA-l
500
VÄLJEND, mõiste ettevalmistustööde kohta nii köögis kui ka teeninduses
Mis on Mise en place
500
Väljend, kuidas määrata kokkulepitud/ ettetellitud pakkumist (kindel menüü, mida külalised söövad)
Mis table d hote
500
Selle salvräti voltimisviisi nimetus on seostatav uhke ja suursuguse lõhnava lillega
Preili LILIA
500
Teeninduse liik, kus vajatakse sobivat käru serveerimiseks kliendi juures
Mis QUERIDON teenindus
500
On kihisev jook, mille nimega jooki valmistatakse vaid ühes kindlas maakonnas, ühe kindla tehnoloogiaga
Mis on ŠAMPANJA