La función de la gestión de operaciones
¿Qué son las operaciones?
Actividades fundamentales de las organizaciones, es cómo producen los bienes y servicios que satisfacen las necesidades y deseos de los consumidores.
Menciona una ventaja de producción a pedido
- Motivación de empleados muy alta.
- Calidad muy alta.
- Flexibilidad.
- Producto único.
- Variedad muy grande de elecciones.
- Clientes satisfechos.
- Márgenes de ganacia alto.
¿Cuál es el término en inglés para producción ajustada?
Lean production o Lean manufacturing
¿De qué dependen los costos?
Del tipo de negocio.
¿Cuáles son los dos flujos que hay que gestionar en los términos de operaciones?
1. El flujo desde la materia prima hasta el producto terminado comprado por el consumidor final, a través de las diferentes etapas de fabricación.
2. El flujo de información (desde el consumidor al proveedor, especialmente los pedidos con especificaciones).
¿Qué es la producción?
Es la creación de productos físicos (bienes) o productos no físicos (servicios).
Menciona una desventaja de producción por lotes
- Almacenaje es punto clave
- Labor repetitiva , genera desmotivación
- Inflexibilidad
- Alta dependencia de equipo o máquina
- Pérdida de tiempo al recalibrar máquinas
- Tamaño del lote dependiente del tamaño de la máquina.
Menciona 3 tipos de desperdicios o desechos
- Recursos y materiales
- Tiempo
- Esfuerzo humano
- Transporte
- Energía
- Espacio
- Inventario
¿Cuál es la importancia de considerar la ubicación?
Para tomar en cuenta los costos, competencia, mano de obra, mercados, etc.
La cadena de suministros tiene dos dimensiones:
Logística e Información y Comunicación
Ofrece la oportunidad de investigar cómo se fabrican los productos, a un nivel muy concreto.
Menciona dos ventajas y una desventaja de cédula de fabricación.
VENTAJAS:
- Los empleados tienen motivación
- Cada grupo responsable de su calidad por celda
- Generación de equipos especializados -> niveles de calidad.
DESVENTAJAS:
- No tiene el nivel de producción que la producción en masa o en línea.
- Sigue siendo un proceso de capital intensivo. Por lo que hay que invertir mucho en maquinaria.
- Si llegara a haber problemas entre los equipos de trabajo, seguramente se tendrá problema en el proceso de producción.
- La cantidad de maquinaria utilizada es menor y no es posible aprovechar la economía a escala que tienen la producción en masa o en línea.
Menciona los 4 métodos de producción ajustada
- Mejora continua (KAIZEN)
- Just in Time (JIT)
- KANBAN
- ANDON
A qué es contrario el Reshoring
Al offshoring
Menciona el proceso de la cadena de suministros.
Materias primas a proveedor. Proveedor a manufactura. Manufactura a distribución. Distribución a consumidor. Consumidor a Consumidor.
¿Cuál es la relación entre las operaciones y las demás funciones del negocio?
Todas las funciones del negocio dependen unas de otras.
- Producción a pedido (personalizada)
- Producción por lotes
- Producción a gran escala
- Producción en flujo
- Cédulas de fabricación
¿Que elementos tiene el diagrama de Edwards Deming?
- Planear
- Hacer
- Verificar
- Actuar
Diferencia entre Offshoring y Reshoring
El Reshoring es lo contrario al Offshoring
Fórmula para la utilización de la capacidad
(Producción real / Capacidad productiva) * 100
Factores que tienen que tener en cuenta los gerentes de operaciones.
- Factores económicos
- Factores sociales
- Factores ecológicos (también llamados "ambientales").
¿Cómo saber qué método es el más adecuado para una empresa?
KAIZEN: este proceso puede incluir cajas de sugerencias o concursos para encontrar áreas adecuadas para mejoras y competencias entre equipos de trabajo.
JIT: Sistema de administración de inventario. Ayuda a no tener desperdicios de espacio en almacenamiento y a no tener desperdicio de dinero en inventario.
KANBAN: Ayuda a entender donde están los cuellos de botella y poder decidir y dar soluciones, también nos ayuda a tener una idea de la parte del proceso en la que vamos. No es un sistema de control de inventario.
ANDON: Sistema de control visual usado para indicar el aspecto de un proceso de producción, normalmente se usa un semáforo que dice si algo está funcionando o si necesitará atención o si es de urgencia.
Define Outsourcing, Offshoring y Reshoring
OUTSOURCING: práctica de transferir actividades internas de la empresa a alguien externo para reducir costos y aumentar productividad.
OFFSHORING: Extensión del outsourcing.
RESHORING: Llevar la empresa a su lugar de origen. Lo contrario a Offshoring.
Menciona 5 de los 7 elementos de control de exitencias
- Orden inicial
- Nivel máximo de existencias
- Nivel mínimo de existencias
- Nivel de reorden
- Patrón de uso
- Cantidad reordenada
- Tiempo de entrega