Cepas
¿Qué uva tinta es emblemática del Valle de Guadalupe?
Nebbiolo
¿Qué parte de la uva aporta color al vino tinto?
La piel
¿Qué significa que un vino sea joven?
No pasa por barrica o tiene crianza mínima
¿A qué temperatura se sirve un tinto?
13–18 °C
¿Qué tipo de vino iría bien con ceviche o mariscos?
Vino blanco
¿Qué variedad blanca sobresale por sus notas herbáceas y cítricas y es muy refrescante?
Sauvignon Blanc
¿Qué se obtiene de la fermentación del azúcar natural de la uva?
Alcohol
¿Qué representa el término “Crianza”?
Vino con envejecimiento en barrica mínimo 6-12 meses
¿Qué tipo de copa se usa para un vino espumoso?
Copa flauta
¿Qué tipo de vino marida bien con carne asada?
Vino tinto
Presente en vinos con crianza, ideal para maridar con comida mexicana.
Tempranillo
¿Cómo se llama el proceso donde el vino se enriquece con oxígeno en una jarra especial?
Decantación
¿Qué distingue a un vino Reserva?
Mayor tiempo de guarda; en tintos, mínimo 1 año en barrica y 2 en botella.
¿Qué tipo de copa se usa para tinto?
Copa grande y redonda
¿Qué es maridaje por armonía?
Cuando vino y comida tienen perfiles similares
Se usan también para rosados más frutales o semi-secos.
Tempranillo y Zinfandel
¿Cómo se elabora un rosado?
Con uvas tintas y corto contacto con la piel
¿Qué es una DO?
Denominación de Origen, que garantiza origen y calidad
¿Qué temperatura es la ideal para un vino espumoso?
4-8 °C
¿Qué es maridaje por contraste?
sabores opuestos que se equilibran
¿Cuál es la uva elegante, seca, buena acidez.?
Chardonnay
¿Qué método se usa para producir espumosos en botella?
Método tradicional (segunda fermentación en botella)
¿Cuánto produce Valle de Guadalupe es para el vino mexicano?
Produce más del 70% del vino nacional
Objetivo de la Decantación de un vino
Oxigenar y separar sedimentos
Menciona 2 tipos de vinos que tienen maridaje con quesos fuertes
blancos, espumosos, tintos con crianza, tintos con reserva