Druesorter
Denne drue er identisk med Primitivo i Italien.
Hvad er Zinfandel?
Barbaresco produceres i denne italienske region.
Hvad er Piemonte?
Viol og sort peber er klassiske aromatiske kendetegn for denne drue fra Nordrhône.
Hvad er Syrah?
Denne proces indebærer, at man fjerner druestilke før gæring for at undgå grønne og bitre tanniner.
Hvad er afstilkning (destemming)
Denne drue udgør mindst 85 % af en klassisk Châteauneuf-du-Pape.
Hvad er Grenache?
Côte-Rôtie ligger i denne del af Rhône.
Hvad er Nordrhône?
Grøn peber-aroma skyldes ofte dette aromastof i Cabernet Sauvignon.
Hvad er pyraziner?
Carbonic maceration forbindes især med denne franske appellation.
Hvad er Beaujolais?
Hvad står EBITDA for?
Earnings, Before Interest, Taxes, Depreciation, Amortization
Denne aromatiske drue fra Alsace giver ofte noter af litchi og rosenblade.
Hvad er Gewürztraminer?
Denne DOCG i Veneto er opdelt i Classico og Superiore og producerer vine primært på Corvina.
Hvad er Valpolicella?
Den animalske, læder-agtige note i modne vine kaldes ofte dette franske udtryk.
Hvad er brett (Brettanomyces)?
Batonnage betyder, at man gør dette under lagring.
Hvad er liqueur de tirage?
Denne finansiel model bruges til at værdiansætte en virksomhed baseret på nutidsværdien af fremtidige frie pengestrømme.
Hvad er en DCF-model (Discounted Cash Flow)
Denne portugisiske drue anses som en af de fineste i Douro og bruges ofte i portvin.
Hvad er Touriga Nacional?
Willamette Valley ligger i denne amerikanske stat.
Hvad er Oregon?
Den “petroleum”-note i Riesling skyldes dette kemiske stof. (Graff bunder 2 glas vin, hvis formlen kan nævnes)
Hvad er TDN (1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalen)?
Den sødmegrad i Champagne, der har 0–3 g restsukker pr. liter, kaldes dette.
Hvad er Brut Nature (eller Dosage Zéro)?
Hvad koster Tinder Gold? +/- 5 kroner accepteres
259,- om måneden
Denne hvide drue er hoveddruen i Condrieu og giver ofte fyldige vine med lav syre og aroma af abrikos og viol.
Hvad er Viognier?
Denne østrigske region langs Donau er kendt for terrasserede marker og både Grüner Veltliner og Riesling i topklasse.
Hvad er Wachau?
Den markante “katteurin”-aroma, der nogle gange findes i Sauvignon Blanc, skyldes især disse svovlholdige forbindelser.
Hvad er thioler?
I Champagne tilsættes denne sukker- og gærblanding før andengæringen.
Hvad er liqueur de tirage?
Hvad består en klassisk Sofritto af?
Gulerødder, Bladselleri og Løg