Nombre vitamina
Es el nombre de la vitamina C
¿Qué es el ácido ascórbico?
Se encuentra en frutas cítricas como naranja, mandarina, limón, toronja,...
¿Cuál es la fuente de la vitamina C?
Es la vitamina hidrosoluble más lábil
¿Qué es la vitamina C?
Es un mineral donde la sal de mesa es una fuente importante.
¿Qué es el Yodo?
Formados por aminácidos
¿Qué son la proteinas?
Es el nombre de la vitamina A
¿Qué es el retinol?
Es una fuente común para vitaminas B1, B2, B6 y B12.
¿Qué es el hígado?
Perdida que se da por exposición al oxígeno
¿Qué es la oxidación?
Mineral que se pierde por fritura.
Es el monosacarido mas abundante en los alimentos
¿Qué es la glucosa?
Es el nombre de la vitamina B3
¿Qué es niacina?
Su principal fuente son los aceites vegetales como el de maíz y oliva
¿Cuál es la fuente de la Vit E?
Vitamina hidrosoluble muy sensible a las radiaciones UV
¿Qué es vitamina B2?
Es la forma más común de perdida de minerales.
Es el lípido común mas abundante en los alimentos
¿Qué es el triglicerido?
Es el nombre de la vitamina B9
¿Qué es el ácido fólico?
Se encuentra en mayor proporción en verduras de hoja
¿Cuál es la fuente del ácido fólico?
Es una vitamina muy estable al calor, luz, y oxígeno.
¿Qué es la vitamina D?
Mineral que se encuentra en forma hémica y no hémica.
¿Qué es el hierro?
Es la modificación de la estructura proteíca de secundaria a terciaria
¿Qué es la desnaturalización?
Es el nombre de la vitamina B12
¿Qué es cobalamina?
Se encuentra en frutas de color amarillo y naranja como precursores.
¿Cuál es la fuente de la vitamina A?
Es la forma en que se pierden mas común vitaminas como la A, C y E?
¿Qué es la Oxidación?
Son un tipo de minerales que se encuentran en las menores concentraciones, en microgramos en los alimentos.
¿Qué son los ultraoligoelementos?
Es el tipo de agua que se encuentra interactuando de forma mas íntima con los componentes alimentarios
¿Qué es agua ligada?