ARTES CULINARIAS
Se refiere a una persona que tiene un gusto exquisito por la comida y la bebida, apreciando la alta cocina y los productos de calidad superior.
Gourmet
¿Cuál es el ingrediente principal del guacamole?
Aguacate
¿Qué cereal es la base del risotto?
Arroz (especialmente variedades como Arborio o Carnaroli)
¿Qué fruta se usa para hacer vinagre balsámico?
uva
¿Qué importante figura religiosa falleció el 21 de abril de 2025 a los 88 años?
El Papa Francisco.
Utensilio de corte que permite hacer rodajas y láminas de grosor uniforme en una variedad de alimentos, especialmente verduras, frutas, y algunas veces quesos y embutidos.
Mandolina
3 ingredientes de una salsa bechamel
¿Qué significa vender una carne y cuál es su propósito?
Dorarla rápidamente a fuego alto para mejorar sabor y aspecto, además de no perder sus jugos.
¿A qué se refiere con Bridar una carne?
Es atar la carne para que la conserve su forma al cocinar.
¿Qué equipo aseguró el liderato general del torneo Clausura 2025 en la liga mx de futbol?
Toluca
Menciona 3 tipos de cocción en seco.
Asado, Horneado, saltear, a la parrilla o plancha, etc.
¿Qué es una juliana?
Es una forma de cortar los alimentos en tiras finas y alargadas.
¿Qué es un roux y cuántos tipos hay?
Mezcla de harina y grasa (mantequilla) cocida para espesar salsas. Tipos: blanco, rubio y oscuro.
¿Que es bardar una carne?
Envolverla con grasa (como panceta) para mantenerla jugosa
¿Qué cantante británica se presentó en la Ciudad de México en abril de 2025 como parte de su gira "The Lifetimes Tour"?
Katy Perry.
Persona experta en la preparación y presentación del café y bebidas a base de café.
Barista
¿Qué significa “mise en place”?
Tenga todos los ingredientes y utensilios preparados antes de cocinar.
¿Qué es la cocción "confit"?
Cocinar lentamente un alimento en su propia grasa (como el pato) a baja temperatura.
¿Qué es desglasar y para qué se hace?
Agregue líquido (vino, caldo, agua) a una sartén para disolver los restos de cocción y hacer una salsa.
Qué ciudad es la capital de Egipto
El Cairo
El chef encargado de los pescados.
Poissonnier
¿Cuál es el propósito del blanqueado de verduras?
Fijar el color, suavizar la textura y detener las enzimas que provocan el deterioro.
¿Qué es el foie gras y de qué animal proviene?
Es el hígado graso de pato o ganso, resultado de una alimentación forzada.
¿Qué es la esferificación y qué ingredientes se usan en la básica?
Técnica de cocina molecular que crea esferas líquidas; se utiliza alginato de sodio y cloruro de calcio.
Nombre completo de la rectora de la Universidad Autónoma de Nayarit
Norma Liliana Galván Meza