1
"Kosher" so'zi nimani anglatadi?
Kosher so'zma-so'z "toza", "pok" yoki "yaroqli" degan ma'nolarni anglatib, yahudiylarning diniy qoidalari va marosimlariga muvofiq tayyorlangan taomga nisbatan ishlatiladi
Treif" (trefa) nimani anglatadi?
Bu so'z ibroniychada "yirtilgan" yoki "shikastlangan" degan ma'noni bildiradi. Diniy nuqtai nazardan, kashrut standartlariga javob bermaydigan, yahudiylar uchun yeyish taqiqlangan har qanday ovqat "treif" deb ataladi
Qaysi quruqlik hayvonlari kosher hisoblanadi?
Tavrotga ko'ra, faqat kavsh qaytaradigan va tuyoqlari to'liq ayrilgan hayvonlarni (masalan, sigir, qo'y, echki) iste'mol qilish mumkin
Nima uchun cho'chqa go'shti taqiqlangan?
Cho'chqa tuyog'i ayrilgan bo'lsa-da, kavsh qaytarmaydi, shuning uchun u yahudiy qonunlariga ko'ra nopok (treif) hisoblanadi.
Qaysi turdagi baliqlar kosher hisoblanadi?
Faqat qanotlari (fin) va oson ajraladigan tangachalari (scales) bor baliqlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi
Qisqichbaqasimonlar va mollyuskalar koshermi?
Yo'q, qisqichbaqalar, omarlar, istiridyelar va barcha turdagi mollyuskalar taqiqlangan, chunki ularning qanotlari va tangachalari yo'q
Go'sht va sut mahsulotlarini birga iste'mol qilish mumkinmi?
Yo'q, yahudiy qonunlari sut mahsulotlarini go'sht yoki parranda go'shti bilan aralashtirishni, birga pishirishni yoki bir dasturxonda eyishni qat'iyan taqiqlaydi
Go'shtli ovqatdan keyin sutli mahsulot eyish uchun qancha kutish kerak?
Go'sht hazm bo'lishi uchun odatda 3 soatdan 6 soatgacha kutish talab qilinadi
Pareve" (yoki parve) nima?
Bu tarkibida na sut va na go'sht bo'lgan neytral mahsulotlar (masalan, mevalar, sabzavotlar, tuxum, qo'ziqorin) bo'lib, ularni ham sutli, ham go'shtli taomlar bilan iste'mol qilish mumkin
Qon iste'mol qilishga ruxsat bormi?
Yo'q, yahudiylikda qon iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Shu sababli go'sht so'yilgandan keyin qon qoldiqlarini yo'qotish uchun maxsus suvga solish va tuzlash jarayonidan o'tishi kerak
Nima uchun tuya yoki quyon go'shti treif hisoblanadi?
Chunki tuya kavsh qaytarsa ham tuyog'i ayrilmagan, quyon esa tuyog'i ayrilgan bo'lsa-da kavsh qaytarmaydi; kosher bo'lishi uchun har ikkala belgi ham bo'lishi shart
Kosher sertifikati (hexsher) nima?
Bu mahsulotning barcha ingredientlari va ishlab chiqarish jarayoni ravvinlar nazoratidan o'tganini va kosher talablariga mosligini tasdiqlovchi maxsus muhr yoki belgi
Agar kosher hayvon so'yilgandan keyin unda ichki kasallik aniqlansa nima bo'ladi?
Bunday hayvon go'shti "treif" deb e'lon qilinadi va uni iste'mol qilish mumkin emas
Idish-tovoqlar bo'yicha kashrut talabi qanday?
Kosher uy xo'jaligida sutli va go'shtli taomlar uchun alohida idish-tovoqlar, pichoqlar va sochiqlar ishlatilishi shart
Kosher qonunlarining asosiy maqsadi salomatlikmi?
Manbalarda aytilishicha, kashrutning asosiy sababi sog'liq emas, balki Xudoga bo'ysunish, o'z-o'zini nazorat qilish va muqaddaslikka intilishdir
Sharob (vino) uchun alohida kosher talablari qanday?
sharob va uzum sharbatlari kosher bo'lishi uchun ular butun ishlab chiqarish jarayoni davomida yahudiylar nazorati ostida tayyorlanishi kerak