Pastaretter
Snitte teknikker
Æg
De fem grundsmage
klassiske danske mormor retter
100

Hvilken pastaret?

Pasta der er sammen med bacon og fløde

Hvad er Pasta Carbonara

100

Hvilken teknik?

Små tynde staver af grønsager

Hvad er Julienne

100

Æg der er på panden som man røre rundt i

Hvad er Scrambled æg

100

Hvad er den her grundsmag?

Citron, eddike og kærnemælk

hvad er surt

100

Hvad er det for en ret?

kartofler, persillesovs og meget kendt

 hvad er Stegt flæsk

200

Hvilken pastaret?

Spaghetti med kød

Hvad er Spaghetti med kødsovs

200

Hvilken teknik?

Lidt større træn, ca 0,4 mm

Hvad er Masédoine

200

Æg på panden som man lader ligge på begge sider i ca 5 min

Hvad er Omelet

200

Hvad er det for en grundsmag?

Honning, sukker og gulerod 

Hvad er sødt

200

Hvad er det her for en ret?

brun sovs, kartofler og nogen mennesker putter det i ovnen, nogen putter dem på panden

Hvad er Frikadeller med brun sovs og kartofler

300

Hvilken pastaret?

Spaghetti med brun sovs og små stykker kød

Hvad er Spagehtti med million bøf 

300

hvilken teknik?

På størrelse som en tændstik, teknikken bruges ofte til gulerødder i wokretter

Hvad er Allumette

300

Et eg på panden som man lader ligge til at man kan se at siden er lidt brun og at blommen er færdigt 

Hvad er Spejlæg

300

Hvad er det for en grundsmag?

Soya, pickles og bacon

hvad er saltet

300

Hvad er det her for en ret?

ris, sovs der er gult og ...

Hvad er Boller i karry

400

Hvilken pastaret?

Små pasta der er formet som et C og sammen med meget ost

Hvad er Macaroni med ost

400

Hvilken teknik?

Grønsager i flade, ovale former og ensartet tykkelse

Hvad er Rondelles

400

Æg man kan blande med salat

Hvad er æggesalat

400

Hvad er det for en grundsmag?

Rosenkål, valnødder og grape

Hvad er bitter

400

Hvad er det for en ret?

bacon rundt om, kartofler og brun sovs 

Hvad er Forloren hare

500

Hvilken pastaret?

Pastaret er med svampe i

Hvad er Pasta svampesovs

500

Hvilken teknik?

Groftskårne grønsager på ca 1-1,5 cm

Hvad er Mirepoix

500

Æg hvor blommen er lidt blå, man putter eddike og chili sovs på

Hvad er Solæg

500

Hvad er det for en grundsmag?

Tang, fisk og svampe

Hvad er Umami

500

Hvad er det for en ret?

Brun sovs, kartofler og nogen af delene har ben

 Hvad er Helstegt kylling